Den här vegetariska pastasåsen fick mina barn göra på hemkunskapen, blev en favorit hos oss trots att vi inte brukade äta vegetariskt. Billig är den också. Har tyvärr ingen bild.

Goda pastasåsen
4 port.

2 morötter
1 gul lök
2 msk smör
1 bruk krossade tomater (4 dl)
1 buljongtärning
2-4 msk chilisås
2 tsk oregano
1 dl creme fraich.
1 dl vatten

persilja


Hacka löken, skala och riv morötterna grovt
.Fräs löken i smöret i en gryta, blanda ner morötterna
.Häll i de krossade tomaterna, vatten, buljongtärning, chilisås och oregano.
Rör om.Låt koka 15-20 min under lock.
Rör ner creme fraichen.
Smaka av ? tillsätt ev. salt och peppar,
Späd ev. med lite vatten.
Strö lite hackad persilja över.
Servera med pasta och sallad.



Det här funkar att göra både med färsk och fryst men tinad blomkål som då inte behöver kokas. Snygg mat med Haha!


BLOMKÅL MED OST 4 port



1 stort blomkålshuvud + vatten och salt

SÅS:
1 hackad lök, valfri
1 strimlad röd paprika
250 gr champinjoner
2 msk smör
3 msk mjöl
3 dl gräddmjölk
200 gr ärtor
salt och vitpeppar
paprikapulver
riven ost

Dela blomkålen i buketter, som får koka ett par minuter i saltat vatten och sen rinna av.
Läggs i en smord ugnssäker form.
Fräs lök och paprikan några minuter i smöret, tillsätt därefter den skivade svampen, fräs nån minut till.
Mjölet och mjölken vispas ihop till en redning som hälls i, såsen får sjuda en stund, varpå ärtorna hälls i och såsen smakas av.
Häll såsen över blomkålen och strö på rikligt med riven ost.
Gratinera i 200 gr ugn ca 15 min.
Servera som ensamrätt eller med kallskuret.


Så ett par fiskrecept


Den här enkla färsen går snabbt att göra. Drygar ut ett fiskblock, till oss räckte den till 6 pers. Går att frysa. Utan skaldjur i blir den god som den är eller nån annan ört i.
Kan serveras med en enklare kall sås också. Och alltid med potatis.

Fiskfärs i micron

400 gr tinad fiskfilé
2 ägg
1 brk lättfraiche
1 msk pot.mjöl
1 msk vetemjöl
salt o peppar
rikligt med dill
ev skaldjur

Finfördela fisken i matberedaren
Tillsätt övriga ingredienser utom ev skaldjur och kör ihop allt ordentligt, det ska bli lätt pösigt.
Vänd i ev skaldjur
Häll i microsäker form och grädda på full effekt ca 8 min
Låt den stå kvar i micron ett par minuter inann ni öppnar luckan.

Hummersås

1 msk smör
2 msk mjöl
4 dl mjölk
1 msk hummerfond
½ dl matl.grädde
Peppar och ev. salt

Fräs smör och mjöl
Späd med mjölk och fond
Koka i 3 min
Tillsätt grädden, smaksätt och servera.

Kall sås

3 dl gräddfil
1/2 dl hack gräslök
1/2 dl hack dill
1 msk tork dragon
Skal av 1/2 citron + några droppar citronsaft
Salt och peppar.


Så det bästa till sist


Jag vet att många tycker fisk är för dyrt nu men vill ändå ge er det här som gjordes redan i mitt föräldrahem. Jag är ju 73 så receptet är gammalt och beprövat. Kan göras med vilken fisk som helst, därav namnet ? viktigt är att man har dill som är riktigt aromatisk och det går utmärkt att använda fryst men tinad isf, annars blandar den sig inte så bra med grädden. Funkar bra med Imat för matlagning med. Den är ju betydligt billigare än vispgrädde och jag känner då ingen skillnad.

Flexibla fisken

Ca 500 g valfri fisk i portionsbitar eller vikta file?er

2 tomater

Rejält med dill, minst en knippa

Salt o peppar

1.5-2 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200 gr och smörj en ugnsform, så lagom stor som möjligt

Krydda fisken på båda sidor och lägg i formen

Lägg på rikligt med dill

Skiva tomaterna och lägg på fiskbitarna

Häll på grädden försiktigt, börja med att hälla på tomaterna, grädden ska nå högt på fisken

Gratinera i ca 25 min

Servera med kokt färskpotatis och kokta haricote vertes.

Blir lite rinnig sås men smaken är fantastisk o så gott att mosa med potatisen.

När jag ser den här bilden känner jag doften. Det är nåt med kombon dill, tomater och grädde.

Har så svårt att komma ihåg titlarna på inläggen nu när jag inte kan korrekturläsa. Vet inte om det beror på mitt abbonemang att funktion efter funktion på bloggplatsen försvinner. L har ju alltid fixat sånt men inte nu längre. Har startat om appen flera gånger så det hjälper inte. Irriterande är vad det är.

Idag har värken känts lite bättre, kanske för att jag tagit värktabletter hela dan, kontaktade vårdcentralen igår och fick svar i morse att jag skulle vända mig till närakuten men dit går jag nog inte mer. Vill ju ha C med mig på sånna här läkarbesök eftersom hon fattar vad dom pratar om och kan ställa korrekta frågor. Hon jobbar dock i slutspurt för semestern och kunde inte idag.
Jag läste på ordentligt om njurproblem och jag har bara 2 av typ 10 symtom. Trötthet och svullna fötter. Det senare har jag haft sommartid i flera år. Stickan var ju också kritvit och jag har inga uvi symtom.

Vi kom fram till att jag kanske har en muskelinflammation i ländryggen. Jag vet ju också att min säng inte är den bästa. Det kan man också få ont av. Sitter ju mkt också.

Egentligen vill jag kolla upp det bara för att kunna utesluta njurproblem. Men jag behöver nån som följer med, inte bara transporterar. Just nu är det svårt.

Kommit lite regn e lunch idag och ser ju ut som det kommer mycket regn också framöver. Ingen riktig värme heller. Vill ju kunna sitta på altanen, men det är för fuktigt och för kallt. Saknar vår inbyggda med värme. Har en värmare på fot men den är inte mkt använd. Står i förrådet, vet inte var jag skulle kunna ha den stå regnfritt heller.

Idag åt jag resterna av prinskorv och spenat. I morse sötade jag yoghurt med råsocker och tillsammans med vaniljpulver blev det kanon till jordgubbar. Kan göra så i morgon med även om jag ätit lite mer av jordgubbarna,
Tar en knivsudd av vaniljpulvret, inte ens ett krm snarare ett halvt. 3-4 jordgubbar och drygt 1 dl yoghurt. Strör på lagom med råsocker, detta ultimata mått. Haha!!! Blir ju mkt billigare än att köpa fruktyoghurt iaf.

Uppfann jag just spenatpotatis? Haha!

Nu är det dags att avveckla!

Händer inte så mkt. Värken fortgår och just nu är det värst i ländryggen. Hopplöst att inte kunna slappna av värkfri.
Samtidigt har jag inte fått tbx känseln på huden på knät jag slog i när jag ramlade. Det är en otäck känsla. Alla blåmärken är borta nu iaf.


I morse meddelade L att hans svåger, tjejernas ingifta farbror gått bort. Bodde rätt nära oss så vi har setts en del. Framförallt när barna var små. Dom var också med på konfirmationer och studenter m.m och dom enda av hans nära som var med på Elles begravning. Känns konstigt att han är borta!


Annika kom på fm och följde med till affären, jag skulle skicka tbx böcker jag avbeställt för sent. Dom på bokförlaget ordnade så att jag slipper hålla på att avbeställa när dom hörde orsaken till att jag inte köpt böcker på ett par år, kan ju sen E dog inte läsa längre stycken. Jag kommer fortf få tidningen men bestämmer själv om jag vill handla nåt och får inte längre månadens paket. Vilken otrolig service!
126 kr för att skicka tillbaka dom! Men 399 om jag behållt det paketet.

När vi kom ut från affären gick/åkte vi i lätt regn ner till bilverkstaden och inhandlade lite jordgubbar och en avokado av dom som står där utanför och säljer. Garanterat seriösa säljare som inte har anknytning till nåt kriminellt nätverk. Dom har ju stängt av några sånna stånd i en razzia polisen gjort. Svenska jordgubbar men lite mer i lådorna än Ulvas och ett par tior billigare. När vi ändå var där så köpte vi varsin sallad på pizzerian också.
Vi gick förbi där E bodde förut, så tomt där nu när husen är rivna. Vi gick även förbi dom som vi köpte vår första husvagn av. A kände dom och kom ihåg när dom sålde den. Kul sammanträffande. Hon är ju född och uppväxt strax norr om byn och har gått i skolan här så gå med henne igenom byn är som att få en guidning i Bjkl historia.

Gick hit i lite mer regn så både vi, trots poncho och paraply, och en del av varorna var lite blöta då vi kom hit. Mina byxor var dyngsura från knäna och neråt så bytte till torra sen åt vi sallad och fikade.

Skurat lite till o från sen under dan men blev lite ljusare nu ikväll. Var så mätt efter salladen så tänkte inte äta nåt mer först men hade 2 pannkakor i kylen så gjorde 2 crepes med räkstuvning. Åt ungefär 1/3 del av jordgubbarna också.

Ska bli så gott med jordgubbar i yoghurten i morgon, har ju haft tärnade nektariner i nu ett par dar. Har köpt naturell yoghurt och gör vaniljyoghurt själv med vaniljpulver och lite socker. Ungefär 1 10-del av den sockermängden som finns i färdig fruktyoghurt. Egentligen ska man ha fllytande honung men blev lite snål när jag såg priset. Fick tipps om råsocker så det ska jag testa med i morgon.

Men nu är kl så där mkt igen. Dags att sova!

Inte varit utanför dörren. Så är väl mitt eget fel.

Iaf så har jag ingen uvi, inbillar mig att då är det nog inget fel på njurarna heller trots att det värker i det området. Så då skyller vi på sängen och att jag inte sitter så bra i min bäddsoffa.
Ska så klart kolla upp det innan jag byter säng eller iaf madrasserna. Har en 120 säng nu men skulle egentligen vilja ha en 105. Börjar bli svårt att bädda 120 när jag inte kan stå ordentligt.

I morgon har dom här rosorna stått i 2 veckor. Fairtrade köpta på Maxi. Jag gör så att jag börjar med att fylla vasen med så hett vatten jag får ur kranen. Häller därefter i näringen som är med, oftast iaf.
Måttar med vasen hur långa dom ska vara och skär sen till rosorna, sneda ytor, efter det en och en och tar bort bladen som kommer under vatten. Blad upptill är ju bara trevligt. Vartefter dom dricker sen fyller jag på från min termos med kaffevatten. (Dricker snabbkaffe) Dom får alltså varmt vatten ungefär varannan kväll.
Vissa har stått upp till 3 veckor.

Ser att min glass kom med på bilden med Haha! Eller burken iaf, tog det sista ikväll. Å farmors gamla fruktknivar.

Åt rester idag från gårdagen idag.

Nån gång varje sommar brukar vi ju åka upp till Öregrund som är en väldigt liten stad men en riktig sommaridyll och lagom att åka till över dan härifrån. Dom har tydligen fått ett nytt glasscafé

Ska testas nästa gång. Lånade bilderna av en kompis som varit där och glassen ska vara fantastisk. Är väl bara ta sikte på klockstapeln då och leta reda på det. Blir nog lunch i hamnen först där lunchställena ligger tätt. Vi brukar äta på ett med inglasad veranda mitt för gästhamnen.
I nästa månadskifte har dom en båtvecka då det brukar hända lite kul på dagarna och komma en massa kända artister på kvällarna.

Men nu är kl jättemkt, sängdags för länge sen. Sitter faktiskt i den och skriver nu.