Som gjort för Rödbetssoppa, varm eller kall. Den kalla är litee läcker som förrätt. Granatäpplet och äpplet lyfter verkligen. Testa den med!

Gör gärna en risgrynskaka som dessert också.

Rysk rödbetssoppa samt risgrynskaka med saftsås eller sylt.

6-7 st. råa rödbetor (ca 500 g)
2-3 st. gula lökar
1-2 st. morötter
1 st. klyfta vitkål (ca 250 g)
2-3 msk smör eller olja
1 ½ liter vatten + 3 st. buljongtärningar
1 krm svartpeppar
1 st. lagerblad
1-2 msk vinäger
(salt)

Skala rödbetor, lök och morot.
Skär alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, i fina strimlor.
Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna ett par minuter.
Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad.
Koka alltsammans under lock på svag värme, 20-30 minuter.

Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd.
Smaka av med lite vinäger och eventuellt salt.
Servera soppan med en klick smetana eller turkisk youghurt.

Risgrynskaka

1 l risgrynsgröt
2 ägg
100 g mald mandel
ev socker o salt
ströbröd

Sätt ugnen på 200 gr
Rör ihop gröt, ägg och mandel
Smaka av
Häll i smord ugnsform, strö på ströbrödet och grädda tills den fått fin färg och släpper kanten.

Så den kalla fräscha!


Kall rödbetssoppa


600 g rödbetor
1 l buljong, 2 tärningar lr motsvarande
Salt & peppar

100 g fetaost, tärnad
1 granatäpple
1 äpple, skalat och tärnat

Skala och tärna rödbetorna, koka dem mjuka i buljongen ca 20 min.
Häll av buljongen men spar den
Mixa rödbetorna släta och späd till lagon konsistens med buljongen.
Ställ kallt

Eller om du har färska kokta i frysen, ta 5 dl rödbetstärningar och mixa med 2 buljongtärningar och ca 8 dl kallt vatten. Enklare blir det inte Haha!

Servera soppan, gärna i glas, med tärnat äpple, granatäppelkärnor och tärnad fetaost.


Det har varit en härligt solig dag här idag, tyvärr lite blåsig. Men så varmt att man kunde vara ute med bara en kofta på sig. Ska bli fint i morgon med, till och med lite varmare.
Grejat på framsidan idag. Har tyvärr fått en stor brännässla i rabatten och har inga handskar. Vet inte riktigt hur jag ska få bort den.
Inget speciellt på TV ikväll så får väl hitta på nåt annat att göra.
I morgon ska jag greja på baksidan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Det är tydligt att det är vi som redan har det besvärligt ska ta en stor del av de besparingar som behövs i samhället. Lagen är inte längre lika för alla oss med rörelsehindrr. Det är olika i kommunerna det har jag förstått sen jag gick med i en grup...

Igår på dan ringde min kompis från grannbyn och funderade vad jag skulle göra i helgen. Jag hade försökt bjuda på spontanmiddag tidigare i veckan eftersom hon fyllde förra helgen men då var son och sonhustru där. Jag har svårt att ta mig in i henne...

Kl är 4 på morgonen. Jag vaknade av nånting och kan inte somna om. Undrar över himlen, den är kritvit som om det vore molnigt. Kan det var så att det kommer en mellandag? Tyckte jag bara såg solar på vädret. Annars är det skönt nu, jag älskar ju si...

Kan ju varna för han som står och säljer vid svandammen i Uppsala. Jag tänkte swisha de 35kr jag handlat för men blev ombedd att betala med kort. Det är draget 80kr såg jag idag från Bärprinsen (utan prickar). Min kompis köpte jordgubbar för...

Då tog jag min B-vitaminspruta idag och jag känner redan kl 22 att jag är piggare. Det där med B-vitaminbrist är ju en hel vetenskap. Tar ju dom eftersom jag är överviktsopererad, GBP en op som inte hjälpte mig ett dugg. Gick ner mer under året jag...