Baka en kaka

2-2-2-75kaka

Kan göras med vilken frukt eller vilka bär som helst. Färska eller frysta.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
75 g smält smör
Bär eller frukt

Sätt ugnen på 200 gr
Vispa hop ägg och socker
Rör i mjöl och smör
Häll i smord och bröad form typ liten långpanna
Lägg på bär eller frukt, väljer du päron eller äpplen så strö på lite kanel också.

Grädda tills den släpper kanten ca 25-30 min.

Den blir som ett mellanting mellan kaka och paj. Kan ätas som den är men god också med vaniljsås, grädde eller glass.
Jag har gjort den med rabarber, hallon, jordgubbar, vinbär, blåbär, krusbär, päron, björnbär och äpplen. Alla lika goda. Större frukter klyftas.



Ordförandekaka


200 g smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1½ msk snabbkaffepulver
2 msk hett vatten

Lättvispad grädde

Sätt ugnen på 175 gr
Smält smöret i en rymlig kastrull
Rör ner sockret i smöret
Rör därefter ner äggen ett i taget
Avsluta med att röra ner mjölet
Smeten ska bara röras inte vispas

Häll hälften av detta i en smord och bröad form ca 21 cm
Blanda kaffepulvret med det heta vattnet så det löser sig
Tillsätt det i den andra halvan av smeten
Häll den i mitten av formen (på det andra)
Grädda kakan på nedersta falsen av ugnen 25-30 min
Kakan ska vara lite kladdig

Låt kakan stå en stund och vänd den sedan upp och ned på sockrat bakplåtspapper
Låt den därefter kallna
Servera med lättvispad grädde



Banankaka


2 ägg
2 dl socker
100 gr smält smör
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk birkarbonat
2 tsk vanillinsocker
2 mosade välmogna bananer

Sätt ugnen på 150 gr
Vispa ägg o socker pösigt
Tillsätt mjöl, salt, birkarbonat och vanillinsockret, rör om
Tillsätt smöret och rör sist ner de mosade bananerna.
Grädda ca 1 timme

Ja dom ska också skötas. Försöker ju få tag i mina växter jag hade vid huset. Tog ju med mig en del också.

En pion har jag fast mer röd än den här jag hade vid huset, kungsnäva har jag också med knopp och allt men en ynka planta, det här är väl tre. Hittade en mördarsnigel på den en dag en stor jäkel. Jag klipper dom men mår samtidigt illa när jag gör det. Men aldrig att jag skulle samla dom i en ölfälla och hantera dom levande. Klipper man dom och låter dom ligga är dom ju borta nästa dag.
Idag har det regnat 12 mm så borde väl egentligen ut och se om det kommit några men ids inte trots att det idag varit nån nationell bekämpningsdag för dom äcklen.
Hoppas nävan är kvar i morgon Haha!
Dom har käkat upp en toppklocka, en isop och en rosenkrage för mig i garagerabatten. Pionen, rosorna, löjtnantshjärtat, temyntan och solhatten har dom inte rört så ev blir det en pion till där ist.

Har dom konstigt nog bara på framsidan, på baksidan har jag bara sniglar med hus men även utan hus men som ser ut ungefär som dom. Har en jättestor vårkrage, klippte bort dom blommorna förra veckan och upptäckte idag att det inte är mkt kvar av plantan. Hittade en huslös snigel där så nu klipper jag dom med.

Tydligen så hindrar koppartejp dom men inte på metall. Jag som tänkt köpa lika rabattkanter som E har i det och sätta koppartejp på. Mina vågiga i grön plast kommer det ju gå åt massor av tejp på så nu letar jag nåt annat.

Haft en ensam och tråkig dag idag, käkade rester till lunch och gjorde en plocktallrik nu ikväll.

Spagetti med korvgryta och på plocktallriken, kyckling, bönsallad, feta, oliver, tomat och ananas. Hade på lite apelsinbalsamico på fetan när jag åt. Så skönt att ha färdiga påsar med rensat kycklingkött i frysen. Köper när dom säljer grillad kyckling billigt. Bra så här men även i paj, på pizza, på varma mackor och göra en fuskgryta eller pastasås på. Med fuskgryta menar jag att jag gör en sås, har i lite frysta grönsaker och kyckling. Lika kan man ju göra soppa så.
Va länge sen jag gjorde bönsallad med nu. Den gör jag på 2-3 olika sorters bönor, oftast från burk eller tetra som jag sköljer och låter rinna av, rödlök och en vinegrett. Salt och peppar förstås och ibland har jag i nån ört med, timjan t.ex Godast efter nån dag.

Läst och haft TVn på hela dan, mest för det inte ska bli tyst. Har en radio men ingen vettig plats i vardagsrummet. Och ska jag spela musik måste jag sätta på den fasta datorn. Är ju bekväm som ni vet och så jobbigt att gå upp och ner. Ska iaf bli bättre väder i morgon.

Saknar familjen sånna här dar. Man går ju inte ens till Elle när det vräker ner och inte hon hit heller. Skulle dessutom göra matlådor till nästta vecka idag av nån kassler hon hade. C har inte varit här sen i påskas, hon har hämtat och skjutsat hem men inte varit här. Hon jobbar ju så mkt med. Och Leif åker ju inte hit bara till mig. Jag är inte värd 15 mil Haha!

Så det är väl bara att krypa i säng nu. Blir ju inte mer spännande än så här.

Igår var det skolavslutning här. Vi är ju så lyckligt lottade här att vi får ha avslutningen i kyrkan. Det är inget religöst alls den enda som pratar är rektorn men ändå. Det blir en annan stämning och en helt annan akustik i sången än i en skolmatsal, gympasal eller va man har annars. Jag har upplevt båda så jag vet.
Det är en liten bit mellan skolan och kyrkan, finns en väg som går över landsvägen men där går bara dom som kommer försent Haha! Annars går man en cykelväg, förbi en gammal fattigstuga, under vägen och in på kyrkogårdens högsta plats så man har en lång gång i nerförsbacke fram till kyrkporten.
Sen skiljer det sig lite beroende på om det är sommar eller julavslutning. Igår tågade man från skolan med egengjorda svenska flaggor i händerna. Vi har inga invandrare här, hade vi det hade dom väl haft sin flagga. Längst fram bärs iaf en fana. Och igår sjöng några flickor Idas sommarvisa och fick med sig många andra. Jag äkte ner till undergången vid vägen där dom svänger och tittade på dom. Kom en liten tår faktiskt.
På jullovet är det facklor som gäller, men bara för melandtadiebarnen, då går man varannan mellan varannan låg och 6-års. Jullovsavslutningen är på kvällen före avslutningsdagen för dom här barnen. Vid sommaravslutningen är det högstadiet som får på kvällen före. Det för att alla inte ryms. Tror också det var uppdelat bland de yngre igår pga att kunna hålla avstånd.

Festligt är det iaf med klockringning och allt.

Här i Björklinges församlingshem jobbar Elle nu fram till midsommar, öppet må-torsd 10-12 och 13-15. Man kan sitta ute och den här utsikten över hembygdsmuseets små hus får man på köpet. Finns en lekpark med leksaker och en liten lekstuga som syns på bilden med. Tycker ni ska åka hit om ni kan, en fin dag är det så rofyllt att sitta här. Onsd före midsommar är det dans runt stången i prästgårdsparken närmast kyrkan, då får man ha med eget fika. Tror det är kl 13.
Man svänger mot Skuttunge inne i Björklinge precis före kyrkan, en 3-vägskorsning där ni håller vä och precis före sågen på hö sida i längan längst in går man in på gaveln. Sen en trappa upp, hiss finns Den längan ramar in prästgården med längan som är utmed vägen. Gott om parkering.
Inte blir man så fattig heller

Som ni ser har dom renklämmor, går ju inte att köpa i butik längre. Haha!

Jag åkte ner på em och man vill nästan inte åka därifrån. Gott kaffe gör dom också. Synd att dom har det bara 3 v per år.

På hemvägen åkte jag in på affären.

Är det skolavslutning så är det jordgubbar som gäller. Köpte även lite annat bl.a mat åt mig. 3 min i micronmat, pasta med skaldjurssås. Haha!
Vi satt ute länge på kvällen och jag vattnade med slang för första gången här. Det gick så där, slangen var lite för kort och det läckte vatten i duschkabinen där den satt. Klippte 2 st mördarsniglar med. Har dom som tur är bara på framsidan, på baksidan har jag bara sniglar med hus. Dom hade vi vid huset med.

Hade sen en helvetesnatt, sendrag från tår till lår, båda benen men inte samtidigt. Sen brann det i benen, kan inte förklara känslan bättre. Fruktansvärt obehagligt och det går inte att slappna av. Just det är nytt för mig, kommit i år.

Här har ni för övrigt mina ben Haha! Välsvarvade eller hur?
Stavas frihet!
Utan den här kommer jag ingenstans utan hjälp. Kan ju inte rulla rullstolen själv med min trasiga axel. Garaget i bakgrunden innehåller laddaren då den går på el, den får inte bli våt ( elektroniken finns på styret) eller förvaras under 4 gr.
Nu för tiden får man inte garagen som bostadsanpassning och man får ingen scooter om man inte har ett garage. Moment 22?
Ett garage kostade när jag fick mitt över 30000 kr.
Så den här friheten är väl bara till för dom som har den ekonomin numera då. Måste ju till en ändring där!

Ikväll delade E och jag på en pizza, en Rhodos med feta, fläskfile, paprika, lök och tomater med tzatsiki. Inte ätit den förut men riktigt god. Annars har dagen varit avslagen pga natten, fint väder ändå och inte en droppe regn. Mörka moln ett tag dock. Pratade med X-kroken nu ikväll och han hade hamnat i ett riktigt niagarafall i Strängnäs, men hemma i Flen ingenting.
I morgon har dom lovat regnskurar här men vi får väl se.

Nu ska jag hänga upp ett par byxor jag tvättat, tröjorna som var i samma maskin hängde jag i em, måste dela upp det lite. Sen blir det sängen och en förhoppningsvis bättre natt än den förra.

Vaknade med en panikkänsla i morse. Fick ingen luft. Så här skrev jag till min familj, vi har en tråd på messenger.

Vaknar och får inte luft. Inte bara täppt är nåt i halsen med. Inte ont bara tjockt. Slem. Klåda på fötterna där dom brukar svälla och lite svullnad är kvar. Så trött så vill bara sova men kan inte slappna av. Tagit nasonex och sitter upp medans det verkar. Lätt panik över att jag inte kan andas ordentligt.

Somnade om sen men halvsittandes med uppbullade kuddar bakom mig.

Är ju allergisk och den här våren och sommaren har nåt hänt. Blir lätt flåsig och får pipandning. Trott att jag bara har dåligt flås men nu börjar jag fundera om jag fått astma. Började ju få hosta för 2 år sen men det förklarade dom med att lungorna trycks ihop när man sitter mycket. Jag sitter ju jämt.
Fick nån inhalator för 2-3 år sen men den medicinen har gått ut. Den fick jag för att C som var med tog upp min hosta. Jag tyckte inte att det var nåt problem då och tog aldrig medicinen.
Ska ta tag i det här nu. Har ju också gått upp 5 kg, vet inte om det spelar in också.

Kom väl upp till slut iaf och satt mig inne först, öppnade inte balkongdörren förns det kommit en skur. Tallarna fröar så ini norden nu och kan va det jag inte tål.

Beställde det här idag, ska köpa ett jordankare sen så jag kan ha det kant i kant med taket på baksidan. Sluttar ju där så går inte att ha en fot. Det parasoll jag har nu är ett strandparasoll jag har för Elle som inte tål sol, så lågt att det skyddar henne om hon sitter i en stol på bordsgaveln men solen lyser över det in på den som sitter i soffan. Hoppas vi kan få det nya att funka, det är ju 2 m långt ändå, soffan är 2,10 cm. Men närmast grannen kommer solen aldrig in på em. Jordankaret kostar nån hundring bara.

Skrattade gott åt det här idag. Brukar ni se på Det Okända på TV ser ni vem som lagt ut det.

Min dvärgsyren har slagit ut, står tillsammans med en vit dubbel Akleja jag fått av Mi o Ma. Så fint, ett rosa Löjtnantshjärta står och blommar snett framför också. Funderar på en vit sån med. Bara tulpanbladen kan tas bort ska jag ut på mer perennjakt. Violruta står på önskelistan och funderar på att byta sida på 2 angripna plantor i garagerabatten mot en rosa pion, den röda stortrivs där så en rosa borde göra det med. Sniglarna rör inte dom heller. Alla rosor växer så fint med, så förväntansfull på dom. Men ser inga knoppar på dom nya däremot är den Heidi Klum jag köpte i fjol, den är full av knoppar.

Ni vet när man glömt/inte tagit fram nåt ur frysen. Så var det här idag.
La den frysta laxen (portionsbit) i en vid kastrull, fyllde på saltat vatten så det precis täckte.
Hade en halv citron som var tvättad i kylen, pressade så mkt saft jag fick ur med mina klena händer ner i vattnet, men la i det som var kvar av citronhalvan också.
Ett lagerblad och några vitpepparkorn fick bada också.
Kokade upp och lät koka utan lock i 5 min, sen drog jag bort från värmen, la på ett lock och lät det stå i 10 min. Fisken blev perfekt!
Kokade potatis och la ner en näve sockerärtor de 2 sista minuterna. Skivade rädisor jag saltat på och som låg på tallriken några min efter det va gott till. Hade lite dill & citrondressing med. Hade kanske varit godare med en citronsås eller en kall romsås men idag blev det så här. Ett hårt tunnbröd med bara smör på va gott till också.
Gott blev det alltihop iaf.

Nu ska jag hänga en tvätt och sen sova.

Ja det är verkligen en skön känsla när man vaknar på morgonen med normalstrl på fötterna, sover ju med benen högt, har en extra bäddmadrass vikt på 3 i fotändan. Ville nästan inte gå upp i morse.

Försökte få på mig stödstrumpor i morse men det gick inte, jag orkar inte dra på dom. Såg att Gus textil har extra breda i 40 den men 99 kr. Vet att man kan måttbeställa också men inget för min plånbok.

Tycker ändå fötterna va hyfsade idag, svullna men ok på nåt vis när det inte var så varmt. Nu däremot är dom jättesvullna.

Idag har dom varit här från hjälpmedel och äntligen är knackningarna borta. Bara 7 e försöket. Förra gången sa killen att han inte hittade nåt fel, styrning fungerade u.a och hjulet tog inte i.
Dom bytte hjulet idag för det var vint, så så var det med det. Va tvungen att åka lite på gården bara för känslan att få åka tyst. Haha! Grannarna skrattade åt mig men förstod, dom har ju hört.

Leif har varit här idag så fått lite hjälp men som vanligt stressad och fick inte hjälp med att leta reda på alla grejer. E skulle ju med ha hjälp men han gjorde en hel del och tog mina trädgårdssopor. Blev av med lite tallsly på baksidan med, gäller att ta nya medans dom är små.
Tallarna fröar nu och precis allt är gult. Han tog fram växthustoppen till blomlådan jag sått grönsaker i, den låg ca 2 timmar innan jag satte på den och var precis gul på den korta tiden.

C visste helt plötsligt var mina grejer var men sa inget förrän ikväll. Jag använde dom inte förra året och då var dom inte viktiga ansåg hon. ( jag hittade inte då heller) Och när man börjar ifrågasätta avslutar hon bara och ska sova. Inte första gången.

Har sånna här blad bland alla tulpanblad i rabatten, kul att se hur dom blommar.

Blev tokkär i dom här, va 2 för 3 på Impecta så beställde kungsängslilja och rosa förgätmigej med. Kungsängslilja från frö kan ju bli spännande.

När man ser den här bilden från Fårö toklängtar man ju till Gotland. Jag är inte en sån som pressar på stranden men i havet vill man ju nån gång iaf och när vi kommer dit är det ju ordentligt uppvärmt.

Så nu ska jag lägga mig och drömma mig dit!

Jädrans vilket blixt & muller det var ett tag på em. Men just då kom inget regn, det kom senare. Jag satt i pergolan med 2 granntanter och till slut gick vi in. Riktigt ovant att äta middag inne haha!

Apropå mat så var det någon som ville jag skulle lägga ut receptet på gårdagens räksallad. Bara det att jag har inget recept men ska försöka komma ihåg vad jag hade i.

Jag strimlade sockerärtor, där hade jag 5 i var, gjorde ju 2 tallrikar.
Tärnade 1 fetaost, alltså 1/2 i var
hade en liten burk urkärnade svarta oliver, avrunna
1 burk räkor i lake som fick rinna av först
Röd spetspaprika, 1 bit av som jag tärnade
Små plommontomater 3-4 st i var som jag delade
Hackad rödlök, har alltid en glasburk färdighackat i kylen, strödde över rejält i båda tallrikarna
Rädisor 2 stora i var som jag skivade tunt på osthyveln och sen strimlade
1 ägg i var, klyftade
Salladsblad rivna och den dressingen som heter salladsdressing.
Rostat bröd till med.

Tror att jag fick med allt.

Elle kom in en sväng bara, vi fikade inte ens. När hon gick in gjorde jag en omelett

Stekte en skivad tjockkorv, när jag vände skivorna hällde jag på en omelettsmet på 2 ägg, ca 2 msk vatten och salt. ( hade ingen mjölk)
Vred ner värmen och efter en stund klickade jag på svampstuvning från konserv, ungefär halva burken.
När den stelnat la jag upp den på tallriken och vek den dubbel.
Serverade med nykokt sparris och tomater.

Fötterna är fortfarande svullna så åkte aldrig till sommarcafet idag. Va ut en kortis m scootern för att få lite luft bara. Precis som jag inte fått det när jag satt på baksidan. Haha! Men ni fattar ibland vill man se nåt annat.

Och nu är det sovdags för länge sen.

Ja hela nationens dag blev väldigt lugn här. Inte ens en flagga på bordet hade vi. Lite tråkigt men sånt är inte kul när man inte är en familj.

Mina fötter krånglar och jag har svårt att gå. Väntar ju på spruta 2 och vill inte riskera något. Så vi var bara hemma.
Sommarcafet i kyrkan som är 3 v varje år börjar i morgon och Elle hjälper till. Hon harvtrdan bakat lite.
Jag hoppas kunna gå dit och fika beror på hur svullna fötterna är.

Vi gjorde en räksallad till lunch och nu ikväll blev det citron och rosmarinmarinerad fläskfilé med risonisallad och jordgubbar och glass.

Festade till det och drack

Champis Haha! Men E dricker nästan ingen alkohol då det går dåligt ihop med hennes mediciner. Dricker jag vin kan hon ta en skvätt på botten och spä ut med fruktsoda, Den jag druckit med sen skilsmässan är mest Xet faktiskt och några kompisar. Senast i påskas delade jag och Leif en flaska vitt.

Jag har idag ovkså klippt min första mördarsnigel, fy farao va äckligt det var. En stor jäkel låg på en näva jag nyss planterat. Klippte av huvudet och det vällde ut nånting, lät den ligga. Aldrig att jag kommer att ta i en sån. Dom är ju kanibaler så jag hoppas kompisarna har käkat upp den. Blir väl inte många småplantor kvar heller. E hittade en på sin sida med. Ryser när jag tänker på det.

Lätt huvudvärk nu så,tog just ett piller, har nog druckit dåligt idag. Så nu ropar jag på JB.

fantastisk sommardag! Gav mig själv ledigt idag, suttit på baksidan och läst, det enda jag gjort idag är att koka 2 potatisar och ett ägg, i samma kastrull. Haha! Funkade utmärkt, la ju i ägget sista 8 minuterna då var det lagom krämigt.

Orkade inte gå till baksidan och hämta gräslök så gjorde en ny variant. Dill och rödlök, då gick det utmärkt till räkorna som blev kvar igår med. Man får inte va dum! Haha!

Grannen messade mot kvällningen och frågade om vi ville ha fika i pergolan, om vi ville, inte nödbedda alls. Så hon, hennes gubbe, Elle och jag fikade. Surrade om allt och inget. Vi får nog göra det fler gånger. Så trevligt!

Till kvällsmat skulle jag äta svamppastan och sparrisen som var kvar, hade sett korv i kylen, den goda jag köpte på Maxi. Perfekt tänkte jag! Jo tjena det var ingen korv jag sett det var morötter Haha! Så det kan bli! Så fick ta några köttbullar ist. Tur jag hade dom.

Sen satt Elle och jag ute på framsidan till kl var nästan 23, hämtade koftan mot slutet men så härligt. Vattnade också!

I morgon är det nationaldagen! Vad äter man för svenskt? Köttbullar och matjes går ju bort eftersom jag åt det idag. Vill ju inte riskera skörbjugg Haha! Gravlax kanske? Funderar vidare! Jordgubbar är ju givet!
Jag åker inte iväg på nåt firande iaf, dom skulle ha nåt vid Salsta men lär bli folk där eftersom det knappt finns något annat. Riskerar inget nu så nära 2a sprutan!

Men nu har det blivit sönd redan, bäst att krypa ner då! Ger er en blommande rönn först Och en länk till kalla soppor som mättar i sommarvärmen. http://netaave2.bloggplatsen.se/2020/06/24/11675662-kalla-soppor/