Alla inlägg den 25 augusti 2019
Mina favoritpajer.
Kall rosa paj
Deg:
125 gr kallt smör3 dl vetemjöl
1 dl riven ost
1 tsk salt
3-4 msk kallt vatten
1 uppvispat ägg till pensling
Blanda mjöl, salt och ost i en bunke.
Tillsätt smöret, och arbeta till en smulig konsistens.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Låt den vila i kylen 20 min.
Sätt ugnen på 200 gr.
Tryck eller kavla ut degen i en pajform.
Pensla med ägg och grädda skalet mitt i ugnen ca 20 min.
LÅT DET KALLNA!
Om den inte är kall smälter röran och alt blir en enda gegga
Rör ihop:
3 dl Creme fraiche, vanlig eller yoplaits 8%, den måste vara fast så lätt eller mini går inte.
100 gr röd stenbitsrom
1/2 dl hackad rödlök
4 krm citronpeppar
Bred ut detta i skalet
Häll över 800 gr skalade räkor, ca 2 kg oskalat.
garnera med 3 hårdkokta ägg i tunna klyftor.
Det här var nog barnens favvo
TACOPAJ
till liten långpanna 6-8 port.
DEG:
50 g smör
4 dl mjöl
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
FYLLNING:
400-500 gr köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
1 brk krossade tomater
1 brk majs (ca 3 dl)
3-4 dl riven ost
3 ägg
2 dl mjölk
tacochips
Blanda alla ingredienser till pajen, och tryck ut den I formen. Förgrädda inte
Låt tomaterna rinna av. Fräs färsen smulig, tillsätt lök och vitlök. Tillsätt kryddor och vatten. Puttra 10 min. Dra av från värmen och rör i tomater och majs. Smaka av och salta om det behövs. Servera med chipsen.
Rör i osten i köttfärsröran och lägg den i det ej förgräddade skalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över. Grädda 200 gr i 30 min.
Denna är också god
TOMATPAJ
PAJDEG:
3 dl vetemjöl
½ dl riven ost
150 gr margarin
2 msk kallt vatten
FYLLNING:
10-12 färska tomater
1 purjolök
2 msk margarin
4 msk tomatpuré
½-1 tsk pizzakrydda
4 dl riven ost med fyllig smak
2 msk permesanost
Gör degen och låt den vila i kylen 1 timme.
Skålla och skala 6 tomater, skär dem i bitar. Ansa, skölj och skiva purjon. Fräs allt i fettet. Tillsätt tomatpuré och kryddor, sjud massan tills den är tjock och det mesta av vätskan kokat in.
Tryck ut degen i formen och förgrädda i 200 gr i 10 min. Låt den svalna något. Lägg i ca hälften av osten och därefter tomatmassan. Täck med resten av tomaterna, skivade, och osten.
Ställ pajen i ugnen igen10-15 min.
Servera något avsvalnad med grönsallad med citron till.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 |
||||||
5 | 6 | 7 |
8 |
9 |
10 | 11 | |||
12 |
13 | 14 |
15 | 16 |
17 | 18 |
|||
19 |
20 |
21 | 22 |
23 |
24 | 25 | |||
26 | 27 |
28 |
29 | 30 | 31 |
||||
|