Ja så kallade en instakompis till mig den här saften gjord på jordgubbar och fläder. Jag är dock väldigt skeptisk till sockermängden. 1 lit jordgubbar är 500 g, det är bara 1 lit vatten men ett helt kg socker.
Tror jag testar att halvera sockermängden. Gör på frysta jordgubbar som jag tinar och mosar.


1 liter jordgubbar
10 fläderblomsklasar
1 citron i skivor, gärna obesprutad
15 g citronsyra
1 liter vatten
1 kg Dansukker Strösocker
1 krm natriumbensoat (uteslutes om saften fryses)

Skölj blomklasar och bär väl.
Mosa bären.
Lägg bärmoset, blommorna, citronskivorna och citronsyran i en skål.
Koka upp vatten och socker.
Lös natriumbensoatet i lite av den varma lagen och häll tillbaka det.
Häll den heta lagen över blandningen i skålen.
Täck över och ställ kallt i 3 dygn.
Häll upp jordgubbs-fläderblomssaften i silduk och Låt självrinna i 30 minuter.
Häll upp på väl rengjorda flaskor, fyll ända upp.
Förslut. Förvara kallt. Saften går bra att frysa.