Knäeländet vill inte ge sig. Va rätt hyfsat ett par veckor efter jag haft så extremt ont och nu verkar det vara dags igen. Mina leder gillar inte det här mellantinget med nollgradigt och fuktig luft. Riktig torr kyla verkar dom tåla bättre. Vid -15 så där och kallare. Försöker hålla mig inomhus men det är som att dom känner uteluften ändå. Och ibland måste man ju ut om så bara upp m soporna.

Någon skrev till mig och frågade om ja hade fler recept på enklare mat med vitkål i. Hon tyckte det var bökigt med kåldolmar och kålpudding och sånt. Man kan väl ha vitkål, fräst eller kokt till det mesta. Jag gillar att fräsa den med lite soja. Stuvad går väl till typ all chark. Men så brukar jag också göra nånting vi kallar för

*Fuskad kålpudding*

Fräs en hackad gul lök med
1 lit finstrimlad kål och
400 g köttfärs på lite hög värme så det får lite färg.
Låt det sen koka hop lite med 3 dl buljong och 2 tsk sirap.
Salta och peppra.
Fast det ska vara lite blött kvar vid serveringen. Man kan stänka i lite soja här också.
Servera sen med ris eller potatis och lingonsylt.
Med ris så har du ju alla ingredienser som i kålpudding.
Fast där blandar du kokt ris och rå köttfärs som du kryddar och varvar med brynt kål. Sen gräddar i ugnen och serverar med kokt potatis, sås och lingon.
Min fuskade variant går ju snabbt och blir gott. Den som vill ha brunsåsen kan ju ta det till den med, det funkar ju så klart.

Men kålsäsongen är vi ju mitt i nu. Har ju min favoritsallad med strimlad rödkål, hackad rödlök och grovrivet syrligt vinteräpple. I en dressing på olja, äppelcidervinäger, gräddfil och salt och peppar. Och detta måste mojsas runt. Den är sååå god! Den heter råsallad med äpple och hänger med från en vegetarisk matlagningskurs som jag gick på, på 80-talet. Där gjorde vi bara mat på svenska råvaror. Alltså det man kunde odla här.

Rödbetsbiffar med pepparrotssås är en annan favorit därifrån. Och korngrynsbullar. (Veg köttbullar) Om ni kollar mina recept från dec gm åren i den blå bloggen så finns där recept på vegetariska julbord i lite olika varianter. *Sillinläggningar* på aubergine till ex, jansson med oliver och griljerad kålrot.

Men nog om detta. Nu ska jag försöka sova.

.