Lyssnat på bok 3 om koloniområdet i Ådala. Där får en av huvudkaraktärerna havandeskapsförgiftning och blir förlöst med kejsarsnitt i förtid precis som jag blev med Elle.
Vilken Flashback jag fick, just det där när man låg på uppvaket ensam och pappan var med barnet. Jag fick en polaroidbild men fick inte komma till henne förrän dagen efter.

Så Elles liv började rätt dramatiskt, hon vägde 1685 g, tiden på Neo och att hon var så liten. Idag vet vi att tillväxtstörningen lika mkt berodde på hjärntumören som upptäcktes 7 år senare som på mig. Den bildades i fosterstadiet.

Så hennes första 7 år var ju sen rätt så normala trots den dramatiska starten. Sen upptäcktes tumören.

Sen blev ju livet ett helvete med ständigt nya diagnoser för henne och ett liv för Leif och mig som inga föräldrar ska behöva ha. Hur orkade vi? Vi hade ju 2 barn till.

Ja jag kan ju säga att han var en bra pappa där, vi orkade hålla ihop och engagerade oss tillsammans både i barncancerföreningen, barncancerfonden och Hypofysis. Sen alla behandlingar, sjukhusvistelser, bad, sjukgymnastik, syskongrupper för C, och mycket mer. Som sagt hur orkade vi? Men är man mitt i det märker man ju inte hur jobbigt det är och vad det gör med en.

Såg många förhållande ta slut, oftast för papporna inte orkade. Vi tjejer är nog starkare där. Men jag hade tur. Vi kämpade tillsammans och tog hand om C också var noga med att inte glömma henne. J blev ju vuxen under tiden.

När Elle blev myndig kämpade hon mer själv för sina diagnoser. Vi tog ett steg tillbaka, vi var rätt slitna. Fanns så klart för henne men engagerade oss inte i övrigt.

Ja så var det väl sen till de som hände i våras. Trots skilsmässan har vi ändå varit ett team L, jag och hennes syskon när det verkligen gällde.

Ja allt det där kom idag när jag hörde om karaktären i boken. Inser mer och mer vilken tur jag haft med att få just L som pappa till mina barn, alla 3 faktiskt då han helt naturligt blev en viktig vuxen i Js liv med eftersom hans pappa inte var så intresserad under hans första år.

Vi köpte paket både vid jul och födelsedagar och skrev att det var från hans pappa då dylikt kom väldigt sällan därifrån.

L gick med på föräldramöten och gjorde mer killiga aktiviteter med J som gocart m.m Senare var det vi som också åkte land o rike runt på danstävlingar J deltog i. Detta innan Es tumör upptäcktes.


Om skilsmässan och att det blev dåligt mellan oss sen berodde på den utbrändhet jag anser att vi båda hade, det var väl inte uppfunnet då. Jag tror det inverkade.

Jag tror också den kontakt vi idag har efter det som hänt beror på den sammanhållning vi ändå haft. Vi pratade om det bara häromdan att vi fortfarande båda två anser oss fortf vara familj. Jag tror och hoppas att vi kommer vara det livslångt. Ingen av oss är ju unga längre, L fyller 79 om bara några dar.

Att vi skilt oss var nödvändigt men som vi lever nu är perfekt, var och en har sitt eget liv ändå.
Jag har saknat honom ibland nu under den sista tiden, men han finns och har funnits där när det verkligen gällt under tiden före och efter hennes död också.

Nog om det, som kom av vad som hände i en bok.

Idag har jag inte gjort många knop. Sitter som vanligt ensam hemma.
Åt den sista biten Jansson idag. Det blir som en följetong på Fb ser jag. Jag blev sugen efter att en kompis gjorde det och idag såg jag en annan kompis gjorde det. Jag blev också lite sugen på syrrans kaviarlåda idag. Den gör man exakt som Jansson men byter ut ansjovisen mot orökt kaviar. Jag köper Ejderns, en vit tub. Rör ut kaviaren i grädden och häller över den strimlade potatisen och löken. Vi gör den mest på påsken. Försök bara inte göra den på vanlig kaviar typ Kalles, det funkar inte. Haha!

Annars har jag kört en maskin, lyssnat på boken och löst korsord. Som jag oftast gör. Inte varit ute.

Champinjonbiffar och ris i tomatsås
12 stycken

500 g champinjoner
3 skivor fullkornsbröd eller 1 1/2 dl havregryn
2 ägg
1 liten gul lök
1/2 knippa persilja
1/2 tsk torkad mejram
1?1 1/2 tsk salt
peppar
2 msk smör eller margarin

Ris i tomatsås:
2 portioner:
1 dl fullkornsris
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk smör- och rapsolja
400 g krossade tomater
1/4 tsk oregano
salt, peppar

Ansa och finhacka svampen och stek den i en torr stekpanna.
Häll bort vätskan.
Smula brödet. Vispa upp äggen. Tillsätt brödet till äggen, och låt det svälla i 5 minuter.
Skala och hacka löken. Hacka persiljan.
Tillsätt svamp, lök och persilja till brödblandningen.
Krydda med mejram, salt och peppar.
Blanda till en fast färs och forma 12 biffar.
Stek biffarna i en stekpanna med smör.

Ris i tomatsås:
Koka riset.
Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med smör- och rapsolja.
Tillsätt krossade tomater, oregano, salt och peppar, och koka i 5 minuter. Smaka av såsen och blanda i riset.
Servera med råkost.



Bakad rotselleri m svamp och citronkräm

500 g hel rotselleri
2 msk olivolja
1 msk salt

Topping:
200 g portabellosvamp
1 vitlöksklyfta
1 dl färsk salvia, bladen
2 msk olivolja
½ tsk salt
2 krm sv.peppar
100 g körsbärstomater
1 dl vegfraiche
1 citron, skalet

Sätt ugnen på 175 gr
Skär bort den nedersta delen på sellerin
Skölj resten fri från ev jord
Ställ den i en ugnsform
Ringla över 1 msk av oljan och strö på salt, spar lite till stekningen
Baka mitt i ugnen tills den är genomstekt, ca 1 timme
Skär den sen i ca 1½ cm tjocka skivor
Stek i resten av oljan tills den får en gyllenbrun färg
Salta

Topping:
Strimla svamp och finhacka vitlök
Stek det med salvia på medelvärme tills svampen fått fin färg ca 10 min
Salta och peppra
Dela tomaterna
Blanda fraiche och citronskal
Toppa rotselleriskivorna med citronkräm, svamp och tomater
Servera genast.



Falafel i tortilla

1 gul lök
2 vitlöksklyfta
1 röd chilipeppar
1 tsk mald koriander
1 tsk spiskummin
2 msk olivolja
400 g kikärter, kokta
salt
1 dl hackad persilja
2 msk majsstärkelse
2 msk rapsolja

Sås:
2 dl turkisk yoghurt
rivet skal och saft av 1 citron
salt

Servera med:
tortillabröd, sallad, tomat, gurka, lök

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och hacka chilin. Fräs lök, vitlök, chili och kryddor i en stekpanna med olja.
Blanda fräset med avsköljda kikärter. Rör i salt, persilja och majsstärkelse. Mixa och forma 10 små bollar. Stek i olja ca 4 min.
Sås:
Blanda yoghurt, citronskal och -saft och smaka av med salt. Servera till falafel i tortillabröd med grönsaker.



GODA PASTASÅSEN

4 port.

2 morötter
1 gul lök
2 msk smör
1 bruk krossade tomater (4 dl)
1 buljongtärning
2-4 msk chilisås
2 tsk oregano
1 dl creme fraich.
1 dl vatten
persilja


Hacka löken, skala och riv morötterna grovt
Fräs löken i smöret i en gryta, blanda ner morötterna
Häll i de krossade tomaterna, vatten, buljongtärning, chilisås och oregano.
Rör om.Lår koka 15-20 min under lock.
Rör ner creme fraichen.
Smaka av - tillsätt ev. salt och peppar,
Späd ev. med lite vatten.
Strö lite hackad persilja över.
Servera med sallad.



Blomkål med ost
4 port

1 stort blomkålshuvud + vatten och salt

SÅS:
1 hackad lök, valfri
1 strimlad röd paprika
250 gr champinjoner
30 gr smör
1 msk ajvar
3 dl grädde
200 gr sockerärtor, grovstrimlade
salt och vitpeppar
paprikapulver
2-3 riven ost

Dela blomkålen i buketter, som får koka ett par minuter i saltat vatten och sen rinna av.
Läggs i en smord ugnssäker form.
Fräs lök och paprikan några minuter i smöret, tillsätt därefter den skivade svampen, fräs nån minut till.
Rör ut ajvar i grädden och häll det över, såsen får sjuda en stund, varpå ärtorna hälls i och såsen smakas av.
Häll såsen över blomkålen och strö på rikligt med riven ost.
Gratinera i 200 gr ugn ca 15 min.
Servera som ensamrätt eller med kallskuret.



Vegetariska kroppkakor

4 stora potatisar
290 g svarta bönor, förkokta
Salt
1 dl mandelmjöl
400 g svamp
1 stor gul lök
2 msk neutr olja

Servera med lingon, persilja och smält smör

Skala potatisarna, riv den ena fint och koka den andra i saltat vatten
Mosa hop det
Skölj och mosa bönorna
Blanda i bönor, potatis, salt och mjöl till en smidig deg
Riv hälften av svampen i mindre bitar
Hacka löken fint
Stek svampen till den är torr
Tillsätt 1 msk olja och lök, stek till löken är klar
Smaka av med salt och låt det svalna
Forma bollar av potatissmeten
Gör ett hål och tryck i svampfyllning, stäng noggrant
Koka i saltat vatten ca 15 min
Ta upp dem och stek dem sedan i olja tills de får fin färg
Stek resterande svamp
Servera med svampen, smält smör och lingon
Garnera med klippt persilja.



Linguine med sojabönor och halloumi

ca 300 g pasta, gärna linguine
500 g edamamebönor
2 haloumi
2 vitlöksklyftor
1/2 röd spansk chilifrukt eller 1 röd paprika
2 msk olivolja
flingsalt, svartpeppar
4 tomater
70 g rucolasallad eller spenat
parmesanost

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt anvisningarna på för-packningen.
Koka edamamebönorna enligt anvisningarna på förpackningen och sprita dem.
Skär haloumin i drygt 1/2 cm tjocka skivor och pensla dem med olja.
Grilla osten i en het grillpanna på båda sidor i ca 1 minut. Dela skivorna på diagonalen.
Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin.
Fräs vitlök och chili på medelvärme i en stekpanna med olja.
Tillsätt bönorna och vänd runt dem så att de blir varma.
Skär tomaterna i bitar och vänd ner dem i pannan tillsammans med pastan. Salta och peppra.
Lägg upp pastan i djupa tallrikar och blanda med rucolasallad.
Lägg på haloumin och strö över riven parmesanost.




Veg Tortellinigratäng
4 pers

2 grillade paprikor
190 g marinerade kronärtskockor
1 gul lök
150 g skogschampinjoner
3 msk finhackad persilja
2 msk smör eller margarin
500 g tortellini exempelvis med spenat, basilika eller ost

Sås:
2 ½ dl grädde, veg
2 dl crème fraiche, veg
2 dl riven lagrad ost ev veg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering:
1 spetspaprika eller 1 grillad paprika kryddgrönt,
grovhackad persilja
ev riven parmesan

Sätt ugnen på 225°.
Dela de grillade paprikorna i mindre bitar eller strimlor.
Låt de marinerade kronärtskockorna rinna av och dela i mindre bitar om det behövs.
Skala och finhacka löken.
Ansa och skiva svampen.
Hetta upp matfettet i en stekpanna och fräs lök och svamp mjukt och blankt utan att det tar färg.
Tillsätt finhackad persilja, vänd om.
Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av.
Blanda samman tortellini med svamp och lökblandning, paprika och kronärtskockor och fördela i en smord ugnsfast form.
Koka upp grädde och crème fraiche. Tillsätt osten och låt den smälta ner i såsen.
Krydda med salt och peppar.
Häll såsen i formen och blanda om.
Kärna ur och skiva paprikan om du använder en spetspaprika eller dela den grillade paprikan. Fördela paprikan på gratängen.
Gratinera strax under ugnens mitt i ca 15 minuter.
Tag ut, garnera med kryddgrönt och ev lite riven färsk parmesanost.
Servera med mixade oliver och sallad.



Aubergine med krämig kålsallad

2 auberginer
1 dl olivolja
1/2 tsk mald spiskummin
ett par kvistar färsk rosmarin
salt och peppar
Sallad
300 g rödkål
10 cm späd purjolök
2 msk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk socker
400 g kokta, svarta bönor
1 dl matyoghurt
2 msk majonnäs

Sätt ugnen på 225 grader.
Halvera auberginerna och skär köttet i ett rutmönster.
Pensla med oljan.
Krydda med spiskummin, rosmarin, salt och peppar.
Baka auberginerna i mitten av ugnen i 20?30 minuter, tills de har fått fin färg och mjuknat.
Finstrimla kålen. Skiva purjon tunt.
Krama in olja, vinäger, socker, salt och peppar väl i kålen.
Låt dra i cirka 10 minuter.
Skölj bönorna i ett durkslag och låt rinna av väl.
Vänd ner dem försiktigt i kålen tillsammans med matyoghurt och majonnäs.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till auberginehalvorna.




Sparrisgratäng med bulgur

250 g kokt bulgur
250 g riven smakrik ost
5 ägg
200 g grön sparris, nerskuren
1 röd paprika, finhackad
70 g babyspenat
100 g fetaost
30 g pinjenötter

Sätt ugnen på 200 gr
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsfast form
Blanda bulguren med hälften av osten och 1 av äggen
Pressa ner den massan i botten på formen
Fördela sparris, paprika och spenat över
Vispa resten av äggen, blanda med resten av osten och fetaosten och häll över
Gratinera i ca 30 min, rosta pinjenötterna under tiden
Låt stå några minuter innan du tar upp och skär i bitar
Toppa med rostade pinjenötter.



Nässelrisotto

2 schalottenlökar
4 dl risottoris, arborio eller carnaroli
16 dl vatten
2-3 msk el. motsvarande koncentrerad grönsaksfond
2 dl vitt vin
2 liter färska, rensade och sköljda nässlor
1 rejäl klick smör
2 dl god färskriven ost parmesan eller västerbottens
salt svartpeppar

Gräslöksolja:
1 knippa gräslök
¾ dl rapsolja
lite salt

Börja med gräslöksoljan.
Hetta upp oljan till ca 50 grader och mixa den med gräslöken.
Smaka av med salt.

Skala och finhacka löken.
Hetta upp lite fett i en tjockbottnad kastrull.
Stek eller svetta löken så den blir genomskinlig, inte brynt.
Lägg i riset och låt det gona sig i värmen några minuter.
Koka upp vatten och blanda till en god grönsaksbuljong.
Häll en skvätt över riset och rör samtidigt som vätskan kokar in.
Fortsätt att späda och röra.
Det vita vinet ska också röras i .
Riset ska puttra friskt utan att stormkoka, det får inte bli torrt utan ska hela tiden vara löst och krämigt.
Fräs nässlorna i en panna bredvid. Det går på ett ögonblick. Lite salt på.
Hela risprocessen tar ungefär 18-20 minuter.
Smaka av riset som ska ha aningen av en kärna när det är klart.
Ta av och rör i nässlorna tillsammans med en klick smör och osten.
Lägg upp i tallrikar och droppa gräslöksoljan över.



Morotsbiffar

400 g morötter
200 g rotselleri
1 purjo, liten
1 msk smörolja
2 tsk curry
1 tsk spiskummin, mald
½ dl vatten
1 tsk salt
2 ägg
0.5 dl vetemjöl
ströbröd

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och riv rotsakerna grovt.
Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor.
Fräs curryn i i smöroljan en stund, tillsätt grönsakerna, rör om
Strö över spiskummin och häll på vatten.
Låt koka till allt bli mjukt. Salta.
Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och mixa med ägg samt vetemjöl
Sikta ströbröd i ett jämt lager på papperskädd långpanna
Forma till biffar som läggs på
Sikta ströbröd på varje biff.
Stektiden i ugnen är totalt cirka 20 minuter och biffarna vänds försiktigt med stekspade efter halva tiden.
Servera med pasta, ris eller bulgur, en kall sås och sallad.


Fräsch sås till det mesta

1½ dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 msk honungssenap (Månkarbosenap blir bäst)
½ syrligt äpple, grovrivet
1 liten finhackad ättiksgurka
1 liten eller 2 msk finhackad gul lök, om färsk lök ta med lite blast
2 msk hackad dill (ev också lika mkt persilja)
2 msk kapris
Salt & sv.peppar

Blanda och låt stå kallt en stund

Går utmärkt att använda som ?kladd? i potatissallad också, då blandar man gräddfil (kan bytas mot kaffegrädde) , majonnäs, senap, lök och kryddor. Vänder ner potatisen varm och låter den dra åt sig smakerna medans den svalnar.
Sen tillsätter man äpple, gurka, dill och kapris.



Vegansk gravad "lax" av morot
Port: 4


ca 500 g grova morötter
1 1/2 dl grovsalt
Lag:
10 vitpepparkorn
1 kruka dill
1 msk ättika
3 msk strösocker
3/4 dl vatten

Sätt ugnen på 200°C.
Skala morötterna och lägg dem trångt i en liten ugnssäker form.
Häll på saltet. Baka mitt i ugnen ca 40 minuter (beroende på morotens tjocklek).
Morötterna ska vara lite al dente. Ta ut och låt svalna.
Lag:
Krossa vitpepparn.
Repa av dillen (spara till servering) och lägg stjälkarna i en kastrull.
Blanda alla ingredienser till lagen och koka upp. Låt lagen svalna.
Lägg morötterna i dubbla plastpåsar tillsammans med lagen. Tryck ut så mycket luft som möjligt ur påsen och förslut.
Låt ligga kallt över natten.
Låt morötterna rinna av.
Hacka dillen och rulla morötterna i hacket.
Skiva morötterna och servera.
Servera gärna med hovmästarsås.



Grönsaksgratäng med svarta linser
4 portioner

1 gul lök
2 gröna squash
2 morötter
2 paprikor, orange och grön eller röd
2 msk rapsolja
1 1/2 dl svarta puylinser
220 g mild tacosås
300 g passerade tomater
salt, peppar
2 dl riven ost
Garnera med:
tacochips
timjan
Ugn: 225°

Skala och grovhacka löken.
Dela och kärna ur squashen med ett kul-järn, och skär i 1 cm tjocka skivor.
Skala och skiva morötterna. Kärna ur och skiva paprikorna.
Fräs lök, squash och paprika i en gryta med olja, 3 minuter.
Tillsätt sköljda linser, tacosås och tomater och sjud i 10 minuter.
Bred ut grönsakerna i en smord ugnsfast form och strö över osten.
Gratinera högt upp i ugnen, ca 10 minuter.
Garnera med att sticka ner tacochips i gratängen och strö över färsk timjan.
Servera resten av chipsen i en skål vid sidan om.

Det är ju nåt som är nytt. Fanns inte alls när J var liten. Jag kan inte påstå att jag är särskilt förtjust i den heller. I synnerhet inte när den blandas med Alla Helgons Dag.

Vi kunde ju inte värja oss helt mot den när tjejerna växte upp. Jag har en Halloweenlåda, numera tar jag inte ens fram den. Men då bestämde vi att vi kör på pumpor och snälla spöken. Skippade allt med blod, lik och sånt.
Det ätbara kunde se ut så här

Annars åt vi vanlig mat. Godis förekom men inga direkt ruskiga saker. Ett år gjorde vi popcornpåsar till de som kom o ringde på. Det blev väldigt uppskattat.

Här brukar det inte komma några. Just på min lilla gård bor det inga barnfamiljer. Bara en dagmamma vars egna barn är vuxna. Brukar alltså inte komma några hit och tigga godis. Jag kommer inte heller att öppna om det kommer nån.

Det som är lite kul i år är väl att på månd när det är den riktiga dagen så är det höstlov. Så då kan man ju ha lite mys.

Har iaf mått lite bättre och inte varit fullt så trött idag. Feberkänslan jag hade i morse försvann. Varit 12 gr ute och sol men med ganska kraftig blåst. Jag har inte varit ut.

Åt rester, stänkte i lite soja i soppan, här ser den nästan oaptitlig ut men det var den inte. 2 delikatessbröd med Jansson på till. Min egna Surf & Turf Haha!

Nu ikväll tog jag faktiskt ett glas rött och lite kex och ost.

Den här gjorde inte ont alls. En nyhet. Annars kollade jag på Så Mkt Bättre, sen stegade jag tbx till Doobido.
Kom ihåg att ställa tillbaka alla klockor utom armbandsuren en timme.

Nu ligger jag i sängen och undrar var det var för hög smäll som hördes nyss. Lät från centrum. Tidigare idag såg jag brandrök men inte sett nånstans var det var. Nånstans på andra sidan 600an iaf.

Men nu ska jag sova!