Tantsushi

Ja så säger dom till mig när jag föredrar gravlax ist för salmalax, men då är jag en tant då. :-D. Köper ju ibland men tycker det är godast att göra egen. Börjar med hur man gör riset.

Riset:
ca 1-2 dl sushi- eller gröt-ris per person


Skölj riset tills vattnet som rinner av är klart och inte grumligt. Låt sedan riset ligga till sig och dra i vatten en halvtimme .
När man kokar kortgrynigt japanskt ris gör man inte på exakt samma sätt som långgrynigt ris, bland annat används lite mindre vatten. Följ instruktionerna på ditt rispaket för att få till det bra. Sushiris behöver ungefär 18 minuter på sig att bli färdigt men följ för säkerhets skull instruktionerna på paketet.
Lyft av locket när riset är klart och lägg en kökshandduk över kastrullen för att fånga upp ångan.
Låt det stå i 15 minuter.
Lägg riset i en träskål med platt botten. Om du inte har en sådan skål kan du använda en av plast. Undvik att ta en av metall om du kan. Häll sakta ner vinägerblandningen och rör om försiktigt. Du vill inte riskera att krossa riskornen.

För ett kilo ris:
1 dl risvinäger
2 msk socker
1 tsk salt

Socker och salt löses i ris-vinägern medans det värmes på svag värme
och fördeles därefter över det nyligen kokta riset
(läs på flaskan kan vara olika för olika fabrikat, finns även färdig blandning att köpa)

När du rört ner vinägerblandningen och rört om är det klart. Låt riset torka i några minuter.

Sen behöver du tex:

Maki
2-3 ark nori
ca 2 koppar sushiris
ca 200 gram lax
gurkstavvar

Lägg ut noriarken med den sträva sidan uppåt.
Sprid ut ett lager sushiris ovanpå noriarket. Låt det vara ungefär en centimeter högt. Lämna en liten bit utan ris utmed ena långsidan.
Placera gurka och lax som en sträng på andra långsidan, (gurkan i laxen liksom) ungefär en centimeter in från kanten.
Du kan variera fyllningen med t.ex avocado och något skaldjur
Rulla ihop rullen

Nigiri:
Forma kuddar av riset och lägg på skivor av lax, avokado, omelett eller uppskurna jätteräkor.

Servera med soya, ev wasabi och inlagd ingefära

Vissa av instruktionerna har jag lånat här:
http://hurmangörsushi.se/

Se hela inlägget med bilder här

http://netaave.bloggplatsen.se/2015/11/05/11210811-tantsushi/

Twitter är en kul sida, har många tanter och gubbar där som jag pratar med. Men när Elle dog fick jag över 300 nya följare, många yngre och många lite oborstade. Vet inte varför en så tragisk händelse i vår familj plötsligt blev så intressant men så var det. Jag följer inte alla tbx men en del gör jag nog det med. Den är också lite fristad för mig då jag inte har några familjemedlemmar än C där och hon är knappt inne. Inga vänner IRL är där som mina följare heller. Lägger dom till mig tar jag bort det, vill fortsätta ha Twitter som lite fristad.

Idag satte jag dock ner foten. Det används mkt könsord i en del tweets, tyder väl på dåligt ordförråd eller som nån annan skrev dåligt omdöme. Idag avföljde jag ett gäng och det blir fler.
Jag kommer också avfölja dom som blir för privata. Jag behöver inte veta hur ofta man får eller fått ligga t.ex vad man gör på fyllan och annat för mig helt ointressant. Jag behöver inte ha en massa följare, men vill gärna ha kvar dom som är intressanta för mig, som varit med om samma saker har samma intressen och värderingar. Jag samlar också lite på folk i närheten, där kan man ju få intressanta ämnen att prata om. Sen följer jag några bara för att dom är trevliga. Haha!

Twitter är annars den sida av sociala medier jag tycker bäst om, tätt följt av insta, som jag har privat.
På fb försöker jag ha folk jag träffat IRL, men har smugit sig in en och annan twittrare där nu. Det är ok.

Annars har jag förbaskat tråkigt och ensamt nu. Jag har ingen anledning att gå ut i regn direkt men även i sol har jag nästan bara varit hemma. Som äldre och handikappad är man också ett lätt ?byte? ute på stan t.ex Tycker det är lite läskigt.
Senast jag var själv i stadsparken var det en karl som på riktigt tyckte att jag skulle vara tacksam för att han pratade med mig, han kom in på riktigt privata grejer som han inte hade att göra med. Varför ska jag fortsätta sånna samtal? Men man känner sig rätt utsatt då. Så jag åker inte in själv utan ärende tråkigt nog.

Idag har det regnat från lunchtid. Kommer att regna i morgon också. Jag ska till sjukgymnasten i stan men Annika följer med och jobbar ett par timmar.

Tänker tillbaka på midsommar och vilken skillnad det gör med ett besök av nån man gillar att umgås med, ändå gjorde vi väl inget märkvärdigt direkt. Men bara att slippa äta själv är ju så himla trevligt. Sen gillar vi ju det firande vi var på båda två. Då blir det ju värdefullt. Synd bara att han bor så långt bort.

Åt sista resterna av fläskytterfilén som blev så god idag. Den har jag ju definitivt inte gjort eller ätit för sista gången.

Vi har väl så smått börjat planera för trippen till Dalarna, bara 3 v kvar. A är ju fantastisk som ställer upp på det trots kommunens strul. Jag ska överklaga beslutet. Men vi får väl se.
Vi ska iaf ev åka på en lunchkryss på Siljan från Rättvik till Mora och via Leksant tbx. Vi står på väntelista för det var fullbokat men kaptenen trodde vi skulle kunna komma med eftersom vi bara är två. Blir ju en upplevelse att se allt från sjön. Kostar bara 140kr att åka med båten i 3 timmar. Sen tillkommer maten men det var inte heller särskilt dyrt. Under 200 för mat o fika. Så hoppas vi kommer med.

Rättvik har ju också en årlig kräftskiva på långbryggan man får köpa biljetter till. Vore ju kul att göra nåt år. Man får ett visst antal kräftor med tillbehör men får ha egen dricka med om jag inte minns fel.

Vi ska bo på Stiftsgården som är sv kyrkans boende precis vid Siljan nära kyrkan. Ung. 700kr/pers i 2-bäddsrum med toa på rummet och inkl frukost. Det är ju inte så dyrt heller. Vi har ju åkt förbi och utemiljön där är inte fy skam heller.

Ser fram mot det.

Men nu börjar det bli dags att avveckla dagen.

Ja så mkt var det i regnmätaren i morse. Gjorde som vanligt i ordning frukostkorgen men blev inte långvarig ute. Blåste kallt och ingen sol. Lät dock dörren stå på vid gavel men satt upp nätet så inte Konrad (igelkotten) skulle kunna gå in. Han är totalt orädd för mig. Var inte kallt i luften egentligen tror jag, bara i blåsten. Stängde den inte förrän vid 20 nu ikväll.

Orkade inte plocka i disken igår så gjorde det idag. Va också dags för påfyllning i dosetten. Skönt när sånt är gjort.

Blir alltid en massa tallfrö i mätglaset. Ska bli regn i morgon med, bra det så kanske gräsmattorna orkar bli gröna igen. Mellan 0-8 mm skulle vi få. Spännande! Haha!

Idag gjorde jag iaf mat, om man nu kan kalla det så, steker ju bara laxpanetterna. Kokade färskpotatis i micron med dill, funkade faktiskt trots så kort tid. Gjorde en sallad och tog gräslöksfilen som var kvar sen midsomras. Lite bättre än korv m bröd eller mackor iaf. Tallriken hade jag använt till bröd så den fick funka. Slapp jag den disken. Haha!

Såg en repris på ett program med Lena Philipsson, löste lite korsord och pratade hem dotra som körde bil hem från 08.

Så blev det sängdags för mig med. Fläkten är på för det är 23 gr i sovrummet.