Idag är det jag Elle, Netas äldsta dotter som skriver.

Igår gjorde jag poké bowls till mamma och mig 😊

Poké bowls är fräscht och gott och är inte alls svårt att göra.

Jag föredrar att göra på sushiris med risvinäger, men man kan ta vilket ris man vill.

Man kan även göra bowls på nudlar, couscous, quinoa eller andra gryn.

Även proteinet kan man variera. Skaldjur, tonfisk, kyckling, salmalax, rökt lax eller gravad lax tex. 

Till 2 hungriga

2 st boil in bag sushiris från Blue dragon, eller 250 g vanligt sushiris

3/4 dl risvinäger 

3/4 tsk salt

3/4 msk socker 

1 portionsbit lax

Kokosolja 

Marinad:

1/2 dl ljus soja, japansk
1/2 msk färskriven ingefära

1 riven vitlöksklyfta 
2,5 msk pressad lime

1 pkt crabsticks 

100 g frysta soyabönor 

100 g tärnad avokado 

100 g tärnad mango

ca 5 cm rättika

1/2 spetspaprika 

1 salladslök

inlagd ingefära

Till serverig:

Japansk soya (helst Kikkoman)

Rostade sesamfrön 

Ev chilimajonnäs

Marinaden från laxen

Värm risvinägern med salt och socker tills det löst sig.

Koka riset i 15-20 min. Lyft upp påsarna och låt de rinna av i 5 min. (Om du har vanligt sushiris, ta bara av det från värmen och låt vila)

Fördela riset i 2 djupa tallrikar, häll på vinägern och blanda noga.

Låt svalna.

Blanda ihop marinaden till laxen i en liten form.

Halstra laxen hastigt i kokosolja, ca 1/2-1 min per sida.

Lägg ner laxen i marinaden, ös den lite så det kommer ovanpå med.

Täck med plast och ställ i kylen 30 min. Vänd och låt stå 30 min till.

Skiva crabsticks och salladslök.
Koka/tina soyabönorna.

Strimla paprika och rättika.

Fördela allt i grupper ovanpå riset.

Skiva laxen och toppa med den. Ringla på lite av marinaden och servera resten på sidan om.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kl är 4 på morgonen. Jag vaknade av nånting och kan inte somna om. Undrar över himlen, den är kritvit som om det vore molnigt. Kan det var så att det kommer en mellandag? Tyckte jag bara såg solar på vädret. Annars är det skönt nu, jag älskar ju si...

Kan ju varna för han som står och säljer vid svandammen i Uppsala. Jag tänkte swisha de 35kr jag handlat för men blev ombedd att betala med kort. Det är draget 80kr såg jag idag från Bärprinsen (utan prickar). Min kompis köpte jordgubbar för...

Då tog jag min B-vitaminspruta idag och jag känner redan kl 22 att jag är piggare. Det där med B-vitaminbrist är ju en hel vetenskap. Tar ju dom eftersom jag är överviktsopererad, GBP en op som inte hjälpte mig ett dugg. Gick ner mer under året jag...

Rätt nere nu. Är väl den stora vårdeppen. Ska det vara så omöjligt att bara få må bra, vara glad och slippa fundera över saker som blir typ *konstiga* Kanske är jag något bättre i fötterna, vi får väl se, men jag törs inte ta ut nåt i förskott. F...

Kall avocadosoppa 1 lit vatten + fond eller kycklingbulj.tärn 2-3 mogna avocado beroende på strl 1 kn salladslök, finskuren 1 brk creme fraiche 1 msk torkad dill Salt & sv.peppar En doft cayenne om så önskas 100 g fetaost Servera med...