Ja så kanske man kan säga Haha!
Känner att jag är utmattad. Det är som jag har en tyngd i kroppen och jag orkar knappt göta nånting. Orkar inte ta några initiativ själv, känner mig virrig. Är som att vårens händelser kommer ikapp.

Annika kom idag och vi hade sagt att vi skulle åka till stan men jag kände att jag inte skulle orka det. Så hon kom hit ist och styrde upp altanen. Hjälpte mig att bära ut de pelargoner som var kvar inne. Planterade och vattnade, möblerade om lite. Vita bordet är nu ett blombord och står mot väggen med jordlådan under sig.
Jag satt i soffan och ansade blommorna som stått i garaget. Kändes lättare när hon var här. Jag behöver mer sällskap på dagarna.

När hon gick lovade hon att gå förbi graven och kolla så att inte rosen stod i vatten efter skyfallet och tömma isf.
Vi fick 23 mm den dan. Man riktigt ser hur blommorna sträcker på sig och tovsipporna har kommit på baksidan.

När hon gick vid 4 kom jag på att jag inte ätit lunch. På med pasta och gjorde en skinksås. Hade plockat av några stjälkar från luftlöken och skar dom och några tomater. Tappade nåt på golvet och böjde mig ner för att ta upp det. Gled ur arbetsstolen ner på köksgolvet. Hade tagit av mig larmet när jag skulle hålla på med jord så det låg på nattduksbordet. Telefonen låg i soffan, ännu bökigare att ta sig till. 3 min kvar på pastan. Hade iaf sinnesnärvaro att stänga av plattan, men glömde äggklockan.

Tur att jag ändå är så rörlig som jag är, gick på skinkorna in i sovrummet och med hjälp av ryggkliaren fick jag tag på larmet och kunde larma. Fick vänta ungefär 30 min men sen kom dom 2 st. Lyfte upp mig i byxlinningen som om jag var en fjäder. Mina stackars knän och min svanskota visar att dom finns.
Dom var kvar en stund och kollade att jag var ok. Sa att jag skulle beställa service på stolen för man ska inte kunna glida ur den som jag gjorde. Har känt det tidigare med men bara makat mig upp igen. Idag hann jag inte det förns jag satt på golvet. Dom var lite impade över min rumppromenad Haha!
Tack dansen för min rörlighet. Och att det sitter i än.

Men nån valuta ska man väl ha för dom 217kr larmet kostar i månaden. Och det var ju skönt att det funkade för jag hade ju så klart glömt att testa det som det står att man ska göra då och då.

I morgon är det städ, just nu känns det bara jobbigt men blir nog bra. Hon är ju rätt snabb ändå. Jag kan ju sätta mig ute och lyssna på min bok om det inte regnar.
Är lite virrig för jag kommer inte ihåg var ytterkrukorna ska vara. Men dom får väl stå på bordet då. Tids nog kommer jag väl ihåg.

Nu ska jag plocka ur och i diskmaskinen. Larmet sitter på armen och ljudboken är på. Det tutar på byn så nåt har väl hänt med.

Sov gott när ni ska det!

Veckans vego:

Blomkål med ost
4 port

1 stort blomkålshuvud + vatten och salt

SÅS:
1 hackad lök, valfri
1 strimlad röd paprika
250 gr champinjoner
30 gr smör
1 msk ajvar
3 dl grädde
200 gr sockerärtor, grovstrimlade
salt och vitpeppar
paprikapulver
2-3 riven ost

Dela blomkålen i buketter, som får koka ett par minuter i saltat vatten och sen rinna av.
Läggs i en smord ugnssäker form.
Fräs lök och paprikan några minuter i smöret, tillsätt därefter den skivade svampen, fräs nån minut till.
Rör ut ajvar i grädden och häll det över, såsen får sjuda en stund, varpå ärtorna hälls i och såsen smakas av.
Häll såsen över blomkålen och strö på rikligt med riven ost.
Gratinera i 200 gr ugn ca 15 min.
Servera som ensamrätt eller med kallskuret.

Veckans sallad:

Papayaslaw

1 papaya
200 g vitkål, finstrimlad
1 rödlök, finstrimlad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 medelstark röd chili ,finhackad
Ca 1 kruka gräslök, hackad
1 msk vitvinsvinäger
1 dl fraiche
Salt
Peppar

Skala, kärna ur och riv papayan
Blanda med de övriga ingredienserna och smaka av med salt och peppar
Låt stå och dra en halvtimma, god till grillat

Veckans bröd:

Valnötsbröd


6 ägg
250 g kesella
150 g valnötter
100 g kokosolja
2 dl mandelmjöl
2 dl pofiber
½ dl fiberhusk
½ dl linfrön
2-3 msk brödkryddor
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk bakpulver
ca 1-1½ tsk salt

Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en avlång bakform på 1½ liter väl.
Krossa valnötterna grovt i en mortel eller hacka dem.
Smält kokosolja tillsammans med brödkryddorna och låt det svalna.
Blanda nötter och alla torra ingredienser i en bunke, börja med den mindre mängden salt. Vispa äggen tjockt och rör ner kesella, vinäger och kokosolja.
Blanda så ner det torra med elvispen på låg effekt.
Rör om väl och smaka av om du vill ha mer salt.
Häll över smeten i brödformen med hjälp av en slickepott, tryck till på ytan så smeten blir jämnt fördelad.
Blöt handen i kallt vatten och jämna till ytan så den blir slät.
Täck med aluminiumfolie och grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter, ta av folien och grädda 45 minuter till.
Låt svalna en stund i formen och ta sen ur brödet och låt det kallna på galler utan bakduk så behålls den knapriga ytan.
Skär brödet i skivor när det kallnat helt.
Lösfrys skivorna och ta fram eftersom, tina gärna i brödrost så blir det som nybakat.

Månd:

Thaisås m nudlar och vitkålsallad

Koka nudlarna enl anvisning

Thai köttfärssås

1 st gul lök
1 msk röd currypasta. Kan bytas mot 1-2 tsk vanlig curry
1 msk smörolja
400 gram nötfärs. (blandfärs går så klart också)
400 ml kokosmjölk
1 st röd chili (kan uteslutas)
½ - 1 tsk sambal oelek, (börja lågt o smaka. Så olika styrka på märken)
2 tsk fisksås
1 tsk råsocker
10 blad babyspenat, (kan skippas)
1 st röd paprika

Skala och skär löken i bitar.
Fräs den och currypastan i olja 2-3 minuter.
Blanda ner färsen och bryn den lätt.
Häll i kokosmjölk.
Kärna ur och strimla chili och paprika.
Tillsätt chili, sambal, fisksås och socker.
Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 minuter.
Blanda ner babyspenat och paprika strax före servering.

Vitkålsallad

Per pers
ca 2 dl strimlad vitkål
½ röd paprika, strimlad
½ salladslök, tunt skivad
1 tsk vinäger
2 tsk kallpr rapsolja
salt & peppar

Blanda allt och låt det stå en stund.

Tisd:

Torskrygg med gräddstuvad mangold och potatis, rivna morötter

Rimmad torskrygg

ca 500 g torskrygg i 4 portionsbitar
1 tsk salt
1 tsk socker
smörolja

Blanda salt och socker
Strö 1 tsk av blandningen på ett fat där alla fiskbitar får plats
Lägg på fisken och strö den andra tsk av blandningen över fisken
Låt stå i 20 - 25 min, torka av fisken väl
Stek fisken i smöroljan i panna ca 3 min på varje sida

Gräddstuvad mangold

10 stora Mangoldblad
2 msk Hackad Gräslök
2 dl Grädde
2 msk Smör
Havssalt och nymald Vitpeppar
Riven Muskot

Strimla mangolden fint.
Fräs i smör några minuter, krydda och tillsätt gräslöken.
Häll på grädden och koka i 20 minuter, rör då och då.

Onsd:

Kycklingfile i ugn

4st kycklingfile
1pkt bacon
1st röd paprika
1st purjolök
1- i,5 pkt Creme Bonjour ost (vitlök)
2-3 dl matlgningsgrädde
Curry

Skär kycklingfilen i bitar bryn dem
häll över i ugnsform
pudra curry över.
Stek ihop grönsaker.
Stek bacon.
Häll över detta på fileerna.
Smält ner osten i grädden..låt det puttra några min.
Häll detta över blandningen.
I ugn 200 ca 20 min.

Servera med ris o sallad.

Torsd:

Kall tomatsoppa

1 brk tomater m vitlök
1 brk ca 4 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 liten rödlök eller 3-4 salladslökar
1 msk torkad basilika
1 hönsbuljongtärning
Salt & sv.peppar
Ev 1-2 tsk vinäger eller pressad citron
Ca 100 g fetaost/pers, tärnad
4 mörka fullkornsskivor, t.ex Fazers råghalvor i bitar till krutonger, stekta i smörolja

Blanda allt i en mixer och kör det slätt
Servera gärna med fetaost och krutonger

Melon i bitar

Fred:

Toast Skagen

4 skivor Fazers råghalvor
500 g färska räkor med skal
2 msk majonnäs
2 msk lätt creme fraiche
1 tsk osöt senap
1 tsk pr citron
En doft cayennepeppar
3 msk fint hackad dill
75 g rom
4 citronklyftor
4 dillkvistar

Skala räkorna.
Ta undan 8 stycken till garnering, skär resten i 4-5 bitar.
Rör samman majonnäs, creme fraiche, senap, citronsaft, cayennepeppar och dill.
Vänd ner räkorna.
Rosta brödet, lägg det sedan på 4 små tallrikar.
Fördela räkröran på bröden.
Lägg 2 hela, skalade räkor som en skål på toppen och klicka rom i skålarna.
Toppa med en dillkvist och lägg en liten citronklyfta bredvid varje toast.

Lörd:

Gör mycket på en gång och frys in.

CITRONMARINERAD FLÄSKFILÉ m pot.sallad och grönsallad
30 port

Bryn 3 kg fläskfilé, krydda INTE.
Efterstek i 125 gr ca 40 min till innertemperaturen är 70 gr.

Koka en lag på:
2 liter vatten
1,5 dl salt
6 tsk torkad rosmarin
6 vitlöksklyftor i skivor
2 tsk grovmalen svartpeppar.

Låt den svalna under 60 gr.
Lägg köttet i den kalla lagen och låt det ligga i 12 timmar.
Ta upp köttet och häll bort lagen, låt köttet ligga till sig någon timme innan det skivas tunt.

Gör en marinad att hälla över det skurna köttet:
Strimla skalet av 5 citroner, (Pressa saften o frys i iskubsform, perfekt i vatten och drinkar.)
6 dl olivolja
6 kvistar färsk rosmarin, delade
2 vitlöksklyftor i skivor
1½ tsk grovmalen sv.peppar

Se till att marinaden täcker köttet.
Vänd burken o kör 2 timmar till om det inte gör det.
Låt stå kallt i minst 2 timmar, eller frys i marinaden.

POTATISSALLAD

15 (4-5) PERS


ca 2 kg (600 gr) potatis el. 3 (1) påse fryst tärnad á 600 gr (ej förstekt)
5 (2) syrliga äpplen
1 (1/2) purjo, 2 (1) hackad rödlök går också bra
2 (1) dl bostongurka
1 (1/2) dl finhack. Persilja gärna fryst färd.hackad
1 (1/2) dl finhack. Dill ----?-----
1 (1/2) dl kapris
3 dl (175 gr) lättmajonnäs
2 (1) dl kaffegrädde
2 (1) msk svensk senap

salt och sv.peppar

Rör ihop majonnäs, grädde och senap med salt, sv.peppar och det kryddgröna. (Använder du rödlök så tillsätter du den här)
Koka potatisen knappt mjuk, skär den och vänd ner den så varm som möjligt. Blanda och låt det stå tills potatisen är kall.
Tärna äpplena och finstrimla purjon. Blanda det med bostongurkan och kapris Rör ner i potatisblandningen och låt stå ca 1 timme före servering.

Grönsallad

1 cosmopolitansallad, sköljd, ansad och riven i bitar
4 strimlade salladslökar
½ strimlad paprika
2 tärnade tomater
1 msk olivolja
2 msk vinäger
salt, peppar, salladskrydda

Sönd:

Grillad schnitzel, grillade grönsaker, tzatziki

4 skivor schnitzel
1 msk jap soja
½ msk tomatpuré
1 dl neutral olja
grollkrydda, salt o peppar

Blanda marinaden och lägg skivorna i den.
grilla och ät med
2 lökar halverad och tunt skivad, 2 strimlade paprikor, 1 näve ansade sockerärtor, 2 morötter och 2 palsternackor ½ cm tärnade, vitlök hela klyftor, 2 rödbetor tärnade som morot och P-nackor.
Lägg i burk, häll på lite olja, salta, peppra och ha på nån ört. Rör runt.
Läggs på smord folie som försluts och grillas med.

Tzatziki

1-2 gurkor
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
5 dl matlagningsyoghurt
svartpeppar
1 msk olivolja
oregano

Skala ev. gurkan
Dela den på mitten och sen varje del i 2 halvor mitt i kärnhuset
Ta bort kärnhuset med en sked
Riv gurkan grovt och salta rejält, blanda om
Lägg gurkrivet i en trådsil minst 1 timme, pressa försiktigt med baksidan av en sked för att få bort så mycket vätska som möjligt
Blanda gurka och yoghurt
Tillsätt olja och smaka av med pepparn och ev. mer salt
Strö oregano över.

Smördegspuff med rabarber
4 pers

2 smördegsplattor
1 äggula till pensling
3 dl vispgrädde
ev florsocker

Kompott:
400 g rabarber
2 dl vit sirap
1/2 vaniljstång
2 msk saft av citron

Sätt ugnen på 200°.
Dela varje smördegsplatta på mitten så att du totalt får fyra fyrkanter.
Pensla med äggula utrörd med 1 msk av grädden.
Grädda mitt i ugnen 18?20 minuter.
Låt kallna.

Kompott:
Skär hälften av rabarbern i tunna, smala skivor.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med sirap, uppklippt vaniljstång och citronsaft och koka 5?10 minuter till en kompott.
Sila av saften, ta bort vaniljstången och låt kompotten kallna.
Skär resten av rabarbern i 2?3 cm långa bitar.
Lägg sedan bitarna i en kastrull tillsammans med den avsilade saften.
Koka upp hastigt och ta kastrullen från värmen.
Låt rabarbern kallna i saften.
Vispa resten av grädden och blanda med den avrunna kompotten.
Skär av ett lock på smördegen och lägg ihop den med rabarbergrädde emellan.
Pudra över lite florsocker.
Servera med de lättkokta rabarberbitarna.

Lite känslosamt idag för det brukar vara Elle som fixar. Vi brukar ju som jag skrev igår ha en picknick och jag brukar få blommor eller blomjord. Haha! Det senare har jag fått av J ibland som kör hit den blomjord jag behöver om inte L hunnit före. Ist för att jag får betala så brukar han säga att jag får det till Mors Dag. Ingen av oss tycker att jag behöver prylar.

I år vet jag inte vad som hände.

C kom ju med en ursöt blomgrupp igår och idag kom hon med det här från dom båda. Om inte jag kan komma till Gotland får väl Gotland komma till dig tyckte hon. Det är ett silverhalsband på kedja.

Dessutom bjöd hon ju mig på kryssningen idag. Jag betalade dock maten själv, får ju vara nån ordning på slöseriet. Haha!
Vi åkte bil dit med, är ju inte gratis det heller. Vi kom lite tidigt, nån timme innan båten gick, den hade inte ens kommit. Var ganska ensamma i vänthallen en stund. Blev förvånad över hur få bussar det var, 2-3 st bara. Men ändå rätt mkt folk på båten, fler på hemvägen än dit.

Vi skulle ju handla lite till Rasmus student. Så C tog med sin stora resväska. Blev lite tungt och vingligt när vi skulle av men det var en tjej som hjälpte oss. Hjälp med rullstolen på slutet uppför rampen på väg in i båten med. Folk är ändå rätt hjälpsamma.

Vi handlade ju lite själva med så klart. Jag dricker inte så mkt ju, brukar säga att jag är en hopplös vattendrickare. Vin till mat går bra men vill ha ett vattenglas då med. Drinkar dricker jag helst utan alkohol eller vinbaserade. Öl dricker jag väldigt sällan. Men nu köpte jag en fl vitt och två rose iaf. Räcker länge om det inte kommer nån. Har ju några fl prosseco med.
Köpte även en liten fl till mamma och några små matlagningsflaskor. Konjak, whiskey, rom och nån mer. Va fyra för runt hundringen.

Vi åt i a la carten. Jag tycker det är mysigt att få bli serverad. Inte jätteförtjust i buffé. C är lika där.

Så somrigt fina servetter, va tvungen att fota den. En sån servett med linkänsla.

Å maten serverades på havsbotten. Haha!

Förrätt Toast Skagen och jag hann ju så klart börja äta innan jag kom på att jag skulle ta en bild.

Vit fisk med örtolja i nån cidersås, så fräsch och god. Lite primörer och färskpotatis. Ett par smöriga klickar som kändes mest som majjo. Inte fel alls. Dom hade till och med saltat potatisvattnet. Ni som vet ni vet. Haha!

Pannacotta med nån kolasås, hallon och nåt krisp. Orkade halva. Den övre halvan. Haha! Till den kaffe som serverades ur en liten urgullig kopparkanna.

Vi åt och handlade det mesta på ditvägen. På hemvägen hade vi planerat kaffe och tårta. Det senare fanns dock inte så blev en bit rulltårta.

Fint väder därute på havet, sol men lite kyligt. Och så fint i naturen på väg dit och hem. Gula fält av gullvivor och t.o.m vitsippor kvar. Massor av liljekonvaljblad. Syrener som blommar. Nu är ju den absolut finaste tiden.

Åkte runt stan hem så jag fick handla lite på Kvantum. Hemma här runt 22. Kryssningen var mellan 15 och 19.30 Rätt lagom. Ju äldre jag blir desto skönare tycker jag dom här korta kryssen på dan är. Sen få åka hem och sova i sin egen säng. Tar ungefär 1.20 härifrån till Grisslehamn som ligger på Väddö.

Men nu sängen!