Äntligen är alla nya tulpaner i jorden. Annika var så snäll så hon kom och hjälpte mig idag. Jag är verkligen inte i form nu, värken gör ju att jag sover sämre och jag blir lite groggy av de starka medicinerna. Som tur är behöver jag bara ta dom till natten men är klart påverkad av dom dagtid också.
Köpte ju rosa krokus med som hon satt i kanten mot entren. Sparde några st jag ska sätta i en kruka så dom blir lättare att flytta till Es grav sen.

Vi har fortf inte fått stenen och C mailade idag igen. Den firman kommer vi inte att anlita igen, inte rekommendera någon annan att göra det heller, den saken är klar. Ibland undrar jag om hela firman är en bluff. Att vi kanske blir blåsta på pengarna. 14000 kr. Vad gör man då? Gäller hemförsäkringen för sånt?

Idag fick jag besök med, Lisbet och jag träffades på nån kurs i halmslöjd för nästan 50 år sen. Vi var med i Ungdomsringen båda två, jag dansade ju också men hon var mest intresserad av slöjdbiten. Så vi har inte bara halmat, vi har jobbat med näver, vävt, växtfärgat, stöpt ljus och gud vet allt genom åren.
Hon har följt vår lilla familj då vi bara var två till Ls inträde och sen tjejernas uppväxt med. Hon var med på Elles begravning och sen kom hon ut idag. Hade med både äpplen och en äppelkaka så vi fikade så klart och satt och pratade om allt en bra stund. Hon ville till graven så vi åkte dit så nu har jag bytt kruka på ljungen. Blev mkt bättre.

Hon tog bussen från centrum och jag åkte hem. Då var tanterna ute så jag fick en liten pratstund med dom också.

Värmde en rest av spagetti och köttfärssås från frysen. Sen var det bara att sitta med benet i högläge så började lyssna på en bok, del ett av två men den var så konstig så bytte och tog bort dom två från bokhyllan i mobilen. Blev lite korsord med.

Mr X ringde, han hade också fått äpplen och ville höra lite om hur man gjorde en paj. Så vi pratade en stund. Sen fotade jag av dom recept vi använt genom åren och skickade till honom.

Mindes 2-2-2-75-kakorna vi gjorde med äppelklyftor och björnbär, blev så satans goda. Tvåorna står för ägg, socker och mjöl. 75 an för smält smör. Blev som ett mellanting av paj och kaka eftersom man inte har nåt bakpulver. Sen kan man lägga på vad bär eller frukt som helst på och grädda i 200 i 20-25 min.
Man kan äta dom i nypan eller med vaniljsås, lika gott vilket.

Saknar mina björnbär men som det ser ut där nu vet man väl inte ens om dom är kvar.
Jag skämdes ju för att han aldrig fick ändan ur med fasaden när vi bodde där och fick bråka för att han skulle klippa gräset. Idag ser det visst ännu djävligare ut.
Annika som rapporterar, jag har inte varit upp på gatan ens och tänker inte åka dit heller. Men fick reda på att grannkärring som knappt pratade med mig när jag bodde där tydligen läser här.
Vi hade visst varit i affären samtidigt också, men jag har ju så svårt att känna igen folk. Vet att jag sa hej till namnegrannen nån gång bara. Den andra minns jag knappt. Skulle nog inte känna igen henne.

Nu har jag haft lite sovpaus medans pillren verkat, så nu ska jag försöka sova igen då. I morgon händer iaf ingenting så kan sova hela dan om jag vill.

Har ju mått och mår skit nu. Knät värker på nätterna, har aldrig varit med om en värre smärta än den jag hade i natt. Det trots både Ipren och alvedon. På en skala 1-10 så var smärtan typ 12. Ingen läkartid förrän 10/11.
Ska testa en grej med madrassen i natt få se om det blir lite bättre.
Problemet är väl också att jag ligger så still att leden stelnar. Det kan ju också orsaka värk. Sen har jag ju ingen ledvätska kvar.

Trodde jag kommit överens med arbetserapeuten om att komma idag o gå igenom rullstolen. Annika kom därför till 11 för hon ville vara med. Men tydligen hade vi bokat den 27e ist. Vilket jag tyckte va konstigt men vid koll hade jag skrivit det. Kanske för att förra gången Annika skulle vart här var 27 sept, tittat på fel månad kanske.

Så vi drog till stan och bara va, gick i affärer o kolla på saker, handlade lite här och där. Fikade först på Citygross i Gränby. 74kr för 2 bakelser och 2 kaffe. Det är ju ingenting egentligen.
Sen gick vi på Blomsterlandet, jag ville ha sånt silverkrull i kruka och sättvitlök. Men jösses va med fina blommor dom hade. Va så man önskade sig fler fönster. Haha! Vi måste nog åka tbx när vi fått pension.
Sen upp på Dollar, jag tänkte kolla efter 2 gammelrosa örngott och hittade faktiskt det med för 20kr styck.
Sen till Rusta för värmeljus, deras brinner ju i 6 timmar. Så köpte 2 st 50-pack. Ja blev väl lite mer på båda dom ställena med. Nån julklapp och nån födelsedagspresent för A och lite bra ha för oss båda.

Man blir hungrig av shopping

Här är fikat

Enchiladas på Tacobar gör inte ont. Inget gör väl förresten ont när man slipper laga och diska. Haha!

Efter det drog vi till Willys och handlade lite ost och frukt o grönt m.m (jag) och kattmat (Annika) innan vi drog hem.

Skönt att få hem sånt man behövde. Plockade upp och tog sen en kaffe i soffan. Ont och trött så klart men det får det väl vara värt. Går ju knappt ut annars.

Blev en kulinarisk kvällsmat sen. Men en varmkorv kokt i salt, kryddpeppar och lagerblad blir ju aldrig fel. Lite rostad lök under korven i bröden, senap och bostongurka. Räcker så! Man ska inte förstöra korv med ketchup. Haha!

Ja jag behövde en spark i baken för att åka in idag, den tog där den skulle om man säger så. Sitter alldeles för mkt ensam inne. Men tröskeln är hög ibland!

I morgon kommer faktiskt en tjej hit jag känt sen J var bebis, i 47 år alltså. Men mer om det då, nu är det dags att släcka och sova!

Soligt och fint men väldigt blåsigt idag. Jag har inte varit ute. Tvättat, hängt. Gör man nåt annat? Tänker att det är bäst att passa på när det är blåsigt.
Haft lite kontorsjobb.
Blev erbjuden att få betalt för min blogg idag. Fattas tydligen influensers som är pensionärer. Dom tycker jag skriver bra och har bra recept.

Men jag tackade nej, igen! Har ju fått frågan ett antal ggr förut. Vill kunna fortsätta skriva i och hantera bloggen som jag vill, vill inte bli styrd, vill inte ha samarbeten jag måste blogga om.
Men det är läskigt hur mkt betalt man kan få! Vissa samarbeten med kända märken betalar mer än jag har i pension.

Men jag vill att det ni läser här ska vara äkta och på riktigt. Om jag skriver om nånting jag tycker är bra så ska ni kunna lita på att jag tycker det och inte skriver om det för att jag måste göra x antal inlägg om den produkten i veckan.

Nog om det!

Rimmade en torskrygg idag. 1/2 tsk vardera av socker och salt. Hälften av det på ett fat, lägg fisken tinad på det, strö resten på fisken och låt ligga så i 25 min.
Stek i smörolja 3 min på varje sida. Idag fräste jag kantareller bredvid fisken i samma panna. Tänkte först puttra svampen i lite grädde men ångrade mig och dressade salladen i stället. Har färdig vinegrätt i en flaska så bara stänka på.

Gör i en patentkorksflaska som rymmer en halvliter. 2 delar senapsolja på raps och en del salmbärsvinäger är det nu, salt och sv.peppar och 2-3 tsk salladskrydda.

Har börjat koka potatisen i bitar i micron. Tar 10 min ist för att man ska koka upp och sen koka i minst 20 min.
Köper ju oftast tvättad potatis, men skrubbar den ändå. Har ju svårt för att skala så äter den med skal. Ska ju vara nyttigast med. Ser mkt ut på tallriken men det är 2 medelstora.

Äter oftast bara en gång om dagen när det bara är jag eftersom jag äter frukost sent, aldrig före 10. Det eftersom jag vill gå och småfixa så jag hinner vakna till innan jag äter. Plockar lite, kör igång en tvätt, dammar eller nåt.

Frukosten består oftast av en smootie gjord på en kvarts banan, (fryser i gladpack) bär, idag 4-5 hallon och blåbär, vaniljpulver och mjölk. Så det blir ett normalt dricksglas. Ägg, en macka och te.
Sen tar jag oftast direkt en kopp kaffe på det. Men måste ha te först, med honung i. Haha! Det är jag och Bamse.

En sak jag bara inte får i mig är gröt gjort på annat än risgryn och sånt där jox på chiafrön. Fy vale!

På kvällen tar jag nåt tunnbröd eller 2 dubbla smörgåsrån till kvällsfika. Oftast med färskost och lite gurkskivor eller paprikastrimlor på eller i.

Idag blev jag sugen på rödlöksost. Vispar eller rör kraftigt upp den neutrala med salt och sv.peppar först så den blir lite fluffig. Sen vänder jag ner hackad rödlök bara. Tillbaka i asken sen. Åt på polartunnbröd idag. Brer på rätt tjockt för det är löjligt gott.
Från början gjorde vi den bara jul o påsk, men nu är det ingen ordning alls, gör den stup i kvarten. Haha!

Ligger redan nerbäddad så ska släcka strax.

Kan inte posta nu för går inte att ansluta till servern står det. Men jag har alla symboler och är ju på nätet. Märkligt!

Det är iaf 20 gr men jag fryser ändå. Kanske är det sant det där att man behöver mer värme inne som äldre. Ligger ju inte i tiden precis. Tur det finns koftor.

Bytte duk på soffbordet idag

Lite finare till lyktorna iaf. Bytte underlägg med, kändes som sommaräng var lite förbi nu.

Vann även en linnelöpare från Frösö design på tradera, oanvänd enl säljaren.

Passar kanse ännu bättre. Hittade höstiga servetter också.

Min kompis Lisbet ringde och skulle komma hit på onsd. Vi bestämde att hon skulle komma ut *framöver* på Elles begravning. Hon ville komma när C och jag var i Sthlm först. Men det är väl framöver nu då. Haha!
Annika och jag mötte henne på torget i stan i somras med.

Vattnat orkideerna idag med, en av dom har jag fått av Linnea när jag fyllde 70 för ett år sen. Festen som ungarna gjorde för mig i kvarterslokalen och som Elle styrde lite, som medlem i hyresgästföreningens styrelse fick hon ju låna den gratis. Hon var ju bra på det. Fast det är dom alla tre men Elle var den mesta *doern* när det gällde.
Både Sonja och Linnea var med då.

Småplockat lite, röjt ur en låda jag har under soffbordet med *brahasaker* i. I den hamnar mycket så det behövs röjning då och då. Haha!

Hittar ju saker jag fått av Elle hela tiden. Det här är ju smart, inte bara stift till korsordspennorna utan också extra sudd att sätta i pennorna. Hon hade hittat i en 10 kr- låda nånstans.

Märker ju också att det fattas grejer, vi bar ju friskt mellan våra lägenheter. Mitt blågula stekfat från Tupperware t.ex saknade L och jag i frrdags. Fanns inte så förmodligen var det där. Har som tur är ett liknande som är lite större med samma funktion. Hade ju ingen koll på vad som slängdes eller åkte på loppis. Var väl inte det viktigaste då heller.

Saknade *Vilket liv* på TVn ikväll, nåt hysteriskt lekprogram med kändisar ist. Bytte kanal till Hellenius hörna men det var inte heller så bra. Roligare igår då Andreas från Sannex som vi känt i 15 år var med i Doobido, tävlade med Camilla Läckberg. Dom skriver ju låttexter ihop. Han och Camillas man har åkt tillsammans till Mantorp nån gång med har jag sett på insta. Gillar väl Porche båda två. Läslyssnade på Camillas senaste i veckan med.

Lyssnar på den här nu, del 3 i en serie. Handlar om ett par som driver en handelsträdgård.

Men nu ska jag avveckla tror jag. Krypa ner under vintertäcket så jag blir lite varmare.

Flexibla fisken

600 gr fiskfilé, valfri sort, färsk el. fryst
2-3 tomater
2-3 dl grädde, valfri sort
rikligt med dill, helst färsk
smör till formen

Sätt ugnen på 200 gr
Smörj en ugnsfast form,
Salta och peppra filéerna
Vik hop och krydda även den sidan, lägg i formen
Täck den med dill
Skiva tomaterna och lägg dom på fisken
Häll på grädde så det nästan täcker, se till att tomaterna får grädde på sig
Stek i ugn i 20-25 min, lite längre om fisken är fryst
Servera med nykokt, gärna färsk potatis och sallad.



Frasiga fiskburgare m romsås


400 g vit fiskfilé, t ex hoki ?eller torsk
1 ägg
3 msk hackad gräslök, ?använd gärna fryst
salt, peppar
2 msk ströbröd
2 msk smör
Romsås:
1 dl turkisk yoghurt
50 g stenbitsrom
3 msk hackad dill, ?använd gärna fryst
Servering:
4 hamburgerbröd, gärna av grövre sort
sallad
2 tomater

Skär fisken i tärningar.
Mixa fisk, ägg, gräslök, salt och peppar.
Forma smeten till fyra biffar och vänd dem i ströbröd.
Stek biffarna på båda sidor i en stekpanna med smör.
Kontrollera att de är genomstekta.

Romsås:
Blanda yoghurt, stenbitsrom och dill.

Lägg rikligt med sallad på hamburgerbröden.
Lägg på skivad tomat och fiskburgare.
Toppa med romsås.



Evas laxpudding

10-12 kokta potatisar
1 stor gul lök
2 + 2 msk smör
350 g kallrökt, skivad lax
Ca 2 krm vitpeppar
4 ägg
3-3½ dl mjölk

Dillfraiche:
2-3 dl kokbar fraiche
½ buljongtärning, gröns eller fisk
1½ dl hackad dill
Lite cayenne

Citron

Skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor
Hacka löken
Fräs löken i 2 msk smör utan att den tar färg
Låt den svalna
Smöra en avlång 2 lit form
Lägg ett lager potatis i botten
Täck potatisen med lax
Lägg på 1/3 av löken och peppra lite
Fortsätt varva med potatis överst
Sätt ugnen på 225 gr
Vispa hop ägg och mjölk till en äggstanning
Slå stanningen över formen
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 min
Kolla om stanningen stelnat
Koka uppfraichen med buljongtärningen
Vispa under tiden
Smaksätt med dillen och cayenne
Servera med färsk citron.


Fiskfärs i micron

400 gr tinad fiskfilé
2 ägg
1 brk lättfraiche
1 msk pot.mjöl
1 msk vetemjöl
salt o peppar
rikligt med dill
ev skaldjur

Finfördela fisken i matberedaren
Tillsätt övriga ingredienser utom ev skaldjur och kör ihop allt ordentligt, det ska bli lätt pösigt.
Vänd i ev skaldjur
Häll i microsäker form och grädda på full effekt ca 8 min
Låt den stå kvar i micron ett par minuter inann ni öppnar luckan.
Servera med kokt potatis och "pricksås"

Pricksås

3 dl kladd, matyoghurt, gräddfil eller fraishe, eller blandning härav
2 msk citronmajonnäs
1 burk svart eller röd rom
blandas


Bjudfisk i långpanna


Börja med att göra ett örtsmör. Jag brukar göra med dragon, rivet citronskal, gräslök och lite salt o peppar.
Ca 10 g smör/ pers
Timjan är gott till fisk med, och klassikern dill så klart.

Ca 30-35 hoprullade filéer får plats i en långpanna

Lägg ut plattfiskfileer, salta och peppra och lägg på en klick örtsmör.
Rulla hop och lägg tätt i form eller långpanna.
Ibland sticker jag ner halva tomatskivor mellan fisken. Snyggt och gott.
Hit kan man ju förbereda dagen före om man vill.
Jag brukar sen mortla hop lite av de örter jag har i fisken med flingsalt och strö lite över rulladerna. Sen häller jag på grädde så det nästan täcker, häll lite försiktigt så ni inte sköljer bort alla kryddor.
Bra om det fastnar lite grädde ovanpå med.
175 gr tills fisken är klar, tar ca 30 min.
Sås behövs inte. Grädden blir så god av läckande smör och örter.

Täck fisken med folie så kallnar den inte

Jag brukar göra pot.mosrosor till, då gör jag mos, vispar i en eller två äggulor och låter det svalna (dan före funkar) så det går att spritsa.
Kör upp ugnen till 225 och gratinerar i ca 10 min.

Sockerärtor är gott till. Och ett immigt glas vitt så klart! :-)




Stekt Rödspätta med Avonaise


600 g rödspättafiléer, tinade
1 dl idealmjöl
1-2 uppvispade ägg
2 dl panko
Salt
Citronpeppar
Smör
Tunt skivad citron

Torka av fisken med hushållspappae
Lägg upp mjöl, ägg och panko på varsin dj tallrik
lägg kryddorna i pankon och rör om
Stek på medelvärme i rikligt m smör tills dom blir gyllengula och frasiga
Lägg på citronskivorna sista minuten i stekpannan

Avonaise

1 schalottenlök
1 kruka dragon
2 msk rödvinsvinäger
2 avokador
salt och peppar

Skala och hacka löken.
Hacka dragonen och koka upp med vinäger och lök
Låt svalna.
Dela kärna, och gröp ur avokadorna.
Mixa dem släta och blanda i reduktionen
Smaka av med salt och peppar.

Tomat och rödlökssallad

4 skivade tomater
1-2 rödlökar, halverade, urkärnade (ta bort det vita i mitten) och finstrimlade

Blanda i en skål och skvätta över
1 msk olivolja
½ msk valfri vinäger
salt & sv.peppar

Blanda runt och låt det stå minst 1 timme.

Servera fisken med kokt potatis, Avonaise och tomatsalladen




Torsktacos

400 gram fryst torsk
2 ekologiska ägg
mjöl
panko ( alt. ströbröd )
Smör till stekning

Ta fram torsken en stund innan och låt tina lite, men det är enklare att jobba med den medan den är något fryst.
Skär den i små kuber.
Ta fram 3 djupa tallrikar : i en vispar du upp äggen, i den andra lägger du vetemjöl och i den sista lägger du panko.
Börja med att doppa fiskkuberna i mjölet, sedan vidare i äggen för att sedan rullas runt i pankon.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek dem krispigt gyllene bruna.
Serveras sedan i hårda skal med krispiga grönsaker, limesås, picklad lök, mango & koriander.

Limesås till Tacos

1/2 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
1 lime
1 msk koriander
salt

Ha i majonnäs och gräddfil i en skål.
Riv skalet på limen i ett rivjärn.
Ha i det i gräddfilsröran.
Pressa också ur limens saft i röran.
Salta och ha sedan i hackade koriandern i röran.
Rör om ordentligt.
Spar gärna lite hackad koriander till servering.




Bakad torsk med smörsås

600 g torskrygg

Smörsås:
1 msk hackad färsk gräslök
2 msk pressad citronsaft
2 msk vatten
200 g smör
1 msk forellrom
1 msk löjrom
salt

Sätt ugnen på 100°.
Skär fisken i portionsbitar, salta och lägg i en ugnssäker form.
Baka i mitten av ugnen tills fisken har en innertemperatur på 40° eller tills den lätt faller isär.
Värm citronsaft och vatten i en kastrull.
Mixa i smöret med en stavmixer tills såsen tjocknar.
Tillsätt gräslök, forell- och löjrom, smaka av med salt.
Servera såsen till fisken.



Söndagsfisk

700 g potatis, råskalad
Salt
50 g smör
2 äggulor
Salt o peppar

450 g fryst hackad spenat
Smör
Salt
Riven muskot

5 dl gräddmjölk
1 msk skaldjursfond
2-3 msk mjöl
1 tsk Dill, torkad
Peppar o ev salt

1fiskblock, ca 600 g vit fisk, helt tinat
Salt o peppar
2 dl skalade räkor från färdigskalade frysta

Sätt ugnen på 225 gr
Koka potatisen i saltat vatten
Tina spenaten i lite smör
Salta och riv i muskot
Blanda gräddmjölk, fond och mjöl
Koka upp och koka ca 5 min
Tillsätt dill och smaka av
Täck botten på en smord ugnsform med spenat
Lägg fisken på mitten, salta och peppra den
Mosa potatisen med smör och äggulor, smaka av
Fördela moset runt fisken
Häll såsen över fisken
Gratinera i 30 min
Strö på räkorna vid servering, tryck ner dom lätt i såsen.




Lax med kräfttzatziki

4 bitar lax
salt & dill
smör
Servera med färskpotatis

Recept kräfttzatziki:
2 1/2 dl turkisk yougurt
1 gurka
1 vitlöksklyfta
salt & peppar
finhackad dill
Kräftor ( 170 gram / burk )

Bra att ha: Kaffefilter

Gör din kräfttzatziki så här:
Tvätta gurkan och dela den på längen
Skrapa ut det vattninga kärnhuset och riv grovt på en tallrik.
Salta och låt stå och dra sig
Fyll ett dubbelt kaffefilter med gurkrivet- och kramar försiktigt ut all vätska, vänd ner i turkiska yougurten.
Pressa ner en vitlök och smaka av tzatzikin med salt& peppar och dill
Låt kräftorna rinna av, och vänd ner dem i tzatzikin.

Stek/ grilla fisken med salt & dill

Servera med god potatis & sallad & den goda tzatzikin.





Torskrygg Florentine med spenat

700 g torskrygg
4 portioner duchesse, recept längre ner i inlägget
havssalt och vitpeppar ur kvarn

Citron- och spenatbéchamel:

50 g smör
1 finhackad schalottenlök
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
250 g bladspenat
100 g mascarpone
2 tsk rivet citronskal + saften från 1 citron
50 g riven västerbottensost
salt och vitpeppar ur kvarn
Ugn 225°

Gör Pommes duchesse
Dela fisken i fyra bitar och lägg dem i formen.
Salta och peppra.
Smält smöret till såsen i en kastrull tillsammans med schalottenlöken.
Blanda ner mjölet och låt det bubbla i ett par minuter.
Häll i mjölken, koka upp och låt sjuda i 6?8 minuter.
Vänd ner spenat och mascarpone och smaksätt med citronskal, citronsaft, salt och peppar.
Täck fisken med såsen och strö ost över alltihop.
Gratinera i 20?25 minuter, tills gratängen har fin färg och fisken är färdig.

Pommes duchesse


700 g mjölig potatis
2 äggulor
50 g smör
3 msk rapsolja
1 krm riven muskot
havssalt och vitpeppar ur kvarn
Ugn 250°
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Pressa potatisen med en potatispress ner i en bunke.
Rör ner äggulor, smör i klickar och olja.
Smaksätt med muskot, salt och peppar.
Låt moset svalna.
Spritsa moset i fina toppar


Enkel fisksoppa


1 gul lök, hackad
2 stjälkar blekselleri, skurna
3 potatisar, tärnade
Ca 1/4 dels påse wokgrönsaker
Smör
4 dl färdig fond
1 brk kokosmjölk
Ca 1 tsk sambal
1-2 msk pr citron
3 portionsbitar lax, sockerbitsstora tärningar
6 romanticatomater delade
Salt och citronpeppar.

Fräs lök, selleri, potatis och wokgröns. i smöret
Häll på fonden och låt det koka ca 10min.
Tillsätt kokosmjölk, sambal, citron och kryddor
Låt det koka upp, lägg i fisk och tomater.
Sätt på ett lock, dra kastrullen från värmen och låt stå i 10 min.
Smaka av och servera.




Gammeldags Fiskpudding

1,5dl rundkorningt ris
½ tsk salt
2dl vatten
6dl mjölk
400 g vit fiskfile t.ex torsk
2ägg
½ tsk salt
1krm riven muskot
vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader
Koka upp ris, salt och vatten och koka på svag värme i 10 min
Tillsätt mjölken, koka upp igen och låt sjuda försiktigt i 20 min under lock Rör om då och då
Koka upp fiskbuljong eller saltat vatten med några vitpepparkorn i
Lägg i den tinade fisken, lägg på ett lock, dra från värmen och låt stå i 5 min
Dela fisken i mindre bitar, gör inget om den är lite rå i mitten
Blanda risgrynsgröten med ägg, salt, muskot och vitpeppar, vänd ner fisken
Lägg bladningen i en smord ugnsfast form
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.


Apelsinfisk

600 g fiskfilé, valfri sort
½ tsk salt
2.5 dl mellangrädde
½ msk mjöl
1.5 msk hummerfond
rivet skal av ½ apelsin
½ tsk torkad timjan
½ dl hackad gräslök

Dela fisken i 4 portionsbitar som saltas
Vispa hop grädde, mjöl, fond, skal och örterna i en vid gryta
Låt koka upp och lägg ner fisken
Sjud utan lock 6-7 min
Garnera ev med apelsinskal, gräslök o lite färsk timjan.
Kan med fördel serveras med ugnsstekta rotfrukter och rivna morötter med lite olja och klippta apelsinbitar i.



Mandefisk i ugn

400 g färsk eller fryst fiskfilé
50 g smält smör
1 dl ströbröd
c a 50 g hackad mandel eller mandelspån ( ca 1 dl )
½ tsk gurkmeja
2 krm salt
1 liten vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja

Värm ugnen till 200 grader.
Låt fisken tina, så att den går att skiva i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg dem intill varandra i en smord ugnssäker form och salta lite på dem
Blanda smöret med ströbröd, mandel, gurkmeja, salt, pressad vitlök och persilja.
Bred blandningen över fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och gratinera i ca 25 minuter.
Servera med kokt eller pressad potatis och broccoli eller brytbönor och/eller finrivna morötter.
Servera gärna med kall yoghurtsås med bostongurka o chilisås




FISKGRYTA MED GRÖNT


500 gr potatis
1 gul lök
2 morötter
3 dl vatten + 1 fiskbuljongtärning
300 gr fryst broccoli
1 msk olja
1 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
1 tsk citronpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
400 gr torskfilé ev. fryst

Skala och skiva potatis, lök och morötter.
Tina broccoli och fisk.
Fräs löken i oljan i en gryta.
Häll på buljong och lägg i morötter och potatis.
Koka 10 min under lock.
Rör i creme fraiche och krydda med salt, citronpeppar och vitlök.
Lägg i broccolin och koka ytterligare ca 5 min.
Skär torskfilén i bitar och lägg ner i grytan.
Dra kastrullen åt sidan och låt stå 10 min under lock.
Servera med gott bröd.




Fänkålsrostad lax

800 g benfri laxsida
2 msk fänkålsfrö
½ dl olivolja
1 citron, skalet
½ citron. Skal + saft
Salt
Nymald sv.peppar

Sätt ugnen på 200 gr
Lägg laxen på en pappersklädd plåt m skinnsidan nedåt
Stöt fänkålsfröt i en mortel och blanda med olivolja, citronskal och saft
Smaka av detta med salt o peppar
Gnid in laxen med röran och stek fisken mitt i ugnen ca 20 min.

Servera med

Ängamatsallad

300 g, ca 4 potatisar
300 g ca 2 morötter
125 g, ca ¼ blomkålshuvud
2 salladslökar
10 sockerärtor
1 dl majonnäs
2 msk turk yoghurt
1 dl hackad dill
2 tsk repad färsk timjan
Salt och nymald sv.peppar

Koka potatis och grönsaker mjuka och låt svalna
Skär dem i mindre bitar och blanda med majonnäs, yoghurt och örter
Smaka av m salt o peppar




Fiskfärsbiffar med kräftsås

400 g vit fiskfilé, helt tinad
1 dl kräftstjärtar
2 ägg
2 msk pot.mjöl
1 dl lättfraiche
Salt & peppar
Lite cayenne
2 msk smörolja

Sås:
1 dl lättfraiche
2 tsk hummerfond
1 dl kräftstjärtar, grovhackade
2 msk hackad dill
Salt & peppar
Ev lite cayenne

½ citron i klyftor

Mixa fisken med kräftstjärtar, ägg, pot.mjöl, och fraiche
Smaka av
Hetta upp stekpanna med smörolja till medelvärme
Skeda upp färs i pannan och platta ut till biffar
Stek ca 3 min/sida
Blanda såsen och smaka av
Servera biffarna med såsen, citronklyftor, potatismos och ärtor




Gravad lax

Ca 1 kg lax av mellanbit
2-3 tsk vitpepparkorn
½ dl salt
kn ½ dl socker
2 dillknippor


Frys gärna laxen i två dygn innan du gravar den för att vara säker på att ev parasiter försvinner
Man kan också grava först och sen frysa.
Gravad lax kan frysas även om den är gjord på fryst tinad lax.

Dela laxbiten i två delar, dra ur dom stora benen.
Stöt pepparkornen grovt och blanda med salt och socker.
Strö 1 fjärdedel av blandningen på ett fat (ej metall) tillsammans med lite av dillen.
Lägg den ena av laxbitarna med skinnsidan neråt på blandningen, fördela 2 fjärdedelar av blandnnigen + dill på laxen, lägg på den andra laxbiten, köttsida mot köttsida med den tynnre delen på den tjocka delen på den som redan ligger där.
Strö till sist över resten av saltblandningen och resterande dill ovanpå.
Täck fatet och ställ kallt två dygn, vänd den ett par ggr under tiden.
Ös gärna med vätskan som bildas
Skiva sedan tunt och skär ?snett? över fibrerna, nästan diagonalt.
Kan även skäras i cm-skivor och halstras lätt.

Dillstuvad potatis

1 kg potatis, fast sort
1 knippa dill

Bechamelsås:
2 msk smör
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
salt och malen vitpeppar
Béchamelsås:
Smält smöret i en kastrull.
Lyft av från plattan och rör i vetemjölet.
Sätt tillbaka på värmen och tillsätt mjölken under omrörning
Låt såsen småkoka i 10-15 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Skala och koka potatisen nätt och jämnt färdig.
Låt den svalna och skiva försiktigt.
Hacka dillen fint och rör ner den i såsen.
Ringla den heta såsen över potatisen och vänd ner försiktigt.
Låt allt bli genomvarmt och servera genast.

Inspirerad av en kycklingpytt i butik har jag nu några ggr gjort en egen. När dom säljer färdiggrillade kycklingben och liknande köper jag alltid och rensar och fryser. Lika om jag får kvar av filéer. Det innebär att jag nästan alltid har färdigt kycklingkött i frysen. Receptet ger 2-3 portioner.

Ca 5 dl kycklingkött
2 morötter
2 potatisar
1/2 purjo, mest det gröna, resten kan skivas och frysas som det är.
1 paprika röd eller orange
Buketterna av en 250 g broccoli, delade i småbuketter. (Stammen tärnas och förvälls och sparas i frysen)
Smörolja
Salt och sv.peppar
Lite kycklingbuljong

1 burk fraiche eller motsv ex. gräddfil
Salt, peppar
1/2 dl mango chutney eller 2-3 tsk torkad timjan

Ansa och tärna alla rot och grönsaker
Fräs i smöroljan på medelvärme, börja med morot, lägg efter ca 5 min i potatis och purjo och efter ytterligare några min broccoli. Fräs till morötter och potatis är i lagom konsistens.
Vänd ner paprika och kycklingköttet, krydda och låt det puttra hop 3-4 min i nån dl kycklingbuljong.

Man kan ju variera den här med andra rot och grönsaker i oändlighet. Likaså smaksättningen på *kladdet* själv gör jag alltid på gräddfil och chutney.

Hittade ingen egen bild men den här lånade, mi ser från vem var mest lik min.

Kanske att min är lite mer färggrann. Haha! Tänk på att man äter med ögonen med.

En klassisk pytt görs ju annars på rester av kött, korv, bacon m.m Kokt tärnad potatis och lök.
Där börjar man med att fräsa löken hackad, innan resten tillsätts. Krydda mes salt o peppar.
Äts med stekt ägg och inlagda rödbetor.

Finns det nån pytt med fisk? Hur skulle ni göra en sån? Potatis är väl basen men sen då?

Ge er nu!
Vi är inte ihop igen
Vi sover inte i samma säng, inte ens i samma rum faktiskt
Ja han är viktig i mitt liv så klart! Han är ju pappa till mina barn!
Klart att jag älskar honom! Precis som jag gör med alla andra i familjen. Han är ju dessutom den snällaste och mest hjälpsamma person jag vet.
Men jag skulle aldrig kunna bo ihop med honom igen. Inte gifta om mig det är liksom inte på den nivån!
Men vi funkar i lagom dos,
men annars har ju han sitt liv nu och jag mitt. Jag är tacksam för att vi fortfarande funkar ihop och för det han gör för mig o jag tror han känner lika där.
Men *thats it*

Undrar hur många ggr jag har svarat på sånna här frågor om oss nu!

Var ju lite orolig för att gå på begravningen men samtidigt ville jag ju så klart ta adjö av Linnea. Glad ändå att ha både Leif och Sonja med mig.
Det första som hände när vi kom in i kyrkan var att jag fick en stor kram av Jörgen som spelar i MA och är en bekant till oss sen flera år. Vi har ju dansat tusentals mil till den orkestern och L gör ju det än idag. Stannar ibland och hjälper dom att packa med. Träffade också Jörgens Lina för första gången, hon är barnbarn till Linnea. Hon visade sig vara en mycket trevlig bekantskap.
Så dom bidrog också till att begravningen och efterföljande fika på Elles arbetsplats gick bra. Vi satt också med prästen som tog sig an oss lite eftersom hon kände igen oss som Es föräldrar.

Samma kista som vi hade till Elle. Det var ju också lite kul att få komma tillbaka till Viksta kyrka där båda mina flickor är konfirmerade och där C under några år var med i barnkören.

Nya skorna funkade jättebra och jag fick använda en svart klänning som jag köpte för 2 år sen men aldrig haft. En tunn skön trikåklänning med lång ärm.

Efteråt åkte vi upp till graven för att slänga lite vissna blommor. Dit hade det kommit en ny liten kruka med en rosa blomma i, av vem har jag ingen aning.

När vi kom hem gick luften ur oss båda lite. Vi hade nog haft lite anspänning båda två. Men Leif har ju lite svårt att sitta still, så han fixade tillbaka niten på folieskäraren som ju ramlat av. Satte så småningom upp mina smyckeshängare. Jag är nu medveten om att den här bilden är väldigt mörk, tagen från sängen med bara sänglampan tänd. Torkställningen ska ju inte stå där heller så klart.
Han grejade också med säng och sänggavel så det står lite bättre.

Ska ta en bild sen när allt hänger där men idag fixar jag inte att stå ordentligt.

Vi hade ju ätit smörgåstårta på fikat och sen kaffe och prinsesstårta på det. Så ingen var så intresserad av mat. Men jag gjorde varsin langos i airfryern, och vi tog en kopp te till det som nattfösare sen.

Då säger L att han nog också ska köpa en airfryer för han tycker det verkar så bra. Hmm han fyller i november.

Vi gick o la oss vid 23, bra trötta, jag hade knappt sovit natten innan. Sov länge i morse, tror hon var 10 när han gick upp och då vaknade jag. Jag hade iofs varit vaken tidigt på morgonen ett tag. Hade så ont, dels i knät men i hela kroppen med. Kändes som jag blivit överkörd av en ångvält.
Vi tog det lugnt, åt frukost och tog en kaffe på det.

Sen städade vi ur garaget, fixade lite praktiska saker och så hämtade han pelargonerna. Och trots att jag hade 4 fler än i fjol så fick han in dom. Rullstolen måste vara helt hopfälld och scootern måste tas ut när den ska fram men det kan det ju vara värt om jag nu kan ha alla pellisar där. Benstöd och bygeln hänger nu i en kasse ovanför stolen. Det kommer att funka.

Tog bort plasten från Elles *växthus* och lyfte fram den hyllan. Det blev jättebra!

Har ju ett set om 3 ovala krukor. Det blev så bra, ska ha nåt i lilla med som tål frost. Stora blev förvaring för lite stenar. 2 stenar har lossnat från Es tegelpanna också men vi sparde dom så vi kan laga den i vår. Den stora stenen har jag under blomlådan på stativ jag skärmar av min uteplats på framsidan med. Den står nu bakom garaget. Möblerna är bortplockade från framsidan med.
Lyktorna på,hyllan har batteridrivna värmeljus på timer. Bytte även till fräscha batterier i ljuset i lyktan som står på bänken vid ytterdörren.

Vi tog bort ljuslyktor och pynt på baksidan. Klippte ner luftlöken och dragonen. Tömde lite krukor, klippte ner Dahlian och ställde den och påfågelsliljan i ett förråd där det är frostfritt.
Sen var han iväg och slängde alla grovsopor, tömde min plast och pappersåtervinning allt medans jag gjorde en av våra älsklingsrätter. Något vi delar fortfarande.

Paltbröd med fläsk och vitsås. Jag har en matlåda till i morgon också.

Jag plockade lite svamp i min frys, både kantareller och KarlJohan, och la i en kylväska han hade med sig, hade handlat lite åt mig på hitvägen. Bland annat en påse med frysta langosdegbullar till. Jag hade nu en kvar i min påbörjade påse så smög ner den också till han. Går ju att göra på annat sätt än i airfryern också.

Sen åkte han, men vi ses nog en gång till i oktober. Ev sover han här då med.

Jag satte batteriljus även i lyktorna på bordet på baksidan och eftersom värmeljusen på batteri var ett 3-pack fick Elles ljusstake vi fick av Fonus som står vid hennes plats härhemma ett också.

Dålig bild men ni ser väl.

Nu har jag kört en maskin kastruller. Ska väl fixa lite fredagsmys med. Glo lite på galan och sen blir det nog ett korsord.