Nu är skolorna igång igen och vi ska försöka komma i rutiner. Maten ska kanske bli matlåda också. Tänker tipsa om lite köttfärsrätter som kanske inte är jättevanliga. Funkar nog med vegofärs med.


HERMANS LÅDA

400 g köttfärs
2 msk smör
1 brk kross. tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl
2 msk tomatpuré
2 dl buljong + 1 msk vinäger
2 tsk salt
½-1 tsk sv.peppar
2 krm muskot
3 dl riven ost
3 ½ dl gräddmjölk eller 1 brk kokosmjölk
12 medelstora potatisar eller 8 dl tärnad

Sätt ugnen på 200 gr.
Fräs löken, tillsätt och fräs med köttfärsen.
Strö över mjölet, rör om och häll över tomaterna.
Tillsätt tomatpuré, buljong och kryddor.
Låt puttra ca 10 min.
Skala och skiva potatisen.
Varva potatis och köttfärsröran i en långpanna, potatis överst.
Blanda ost och gräddmjölk, häll det över.
Grädda i ca 60 min. eller till potatisen är klar.
Servera med grönsallad.


Thai köttfärssås

1 st gul lök
1 msk röd currypasta. Kan bytas mot 1-2 tsk vanlig curry
1 msk smörolja
400 gram nötfärs. (blandfärs går så klart också)
400 ml kokosmjölk
1 st röd chili (kan uteslutas)
½ - 1 tsk sambal oelek, (börja lågt o smaka. Så olika styrka på märken)
2 tsk fisksås
1 tsk råsocker
10 blad babyspenat, (kan skippas)
1 st röd paprika

Skala och skär löken i bitar.
Fräs den och currypastan i olja 2-3 minuter.
Blanda ner färsen och bryn den lätt.
Häll i kokosmjölk.
Kärna ur och strimla chili och paprika.
Tillsätt chili, sambal, fisksås och socker.
Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 minuter.
Blanda ner babyspenat och paprika strax före servering.
Servera med pasta eller nudlar.

Tacosoppa

4 st medelstora potatisar
2 st medelstora morötter
1 st gul lök
400 gram blandfärs
1 påse tacokrydda
1 nypa salt
1 nypa peppar
1 msk smör att steka i
1 burk tomatkross, gärna chili
1 tsk oregano
8 dl vatten
2 st köttbuljongtärningar
1 burk majs

Skala och tärna potatisen, riv morötterna fint.
Hacka löken.
Fräs alt detta i en stor gryta.
Stek färsen i smör, försök att inte få det klumpigt. När det är
genomstekt, häll på tacokrydda, salt och peppar
Häll sedan över i grytan med grönsakerna.
Häll i krossade tomater, köttbuljongtärningar, vatten och oregano i grytan.
Låt allt puttra i 5 min så att potatisen blir kokt.
Lägg i majsen och låt puttra ytterligare 3min.
Servera med vitlöksbröd och en klick creme fraich.


Köttfärsgulasch
4 pers

500 g köttfärs
2 msk smör
2 gula lökar
2 röda paprikor
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk hel kummin
3 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 dl vatten
3 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk finhackad persilja

Skala och finhacka löken.
Kärna ur och tärna paprikorna.
Hetta upp matfettet och fräs lök och paprika smidigt utan att de får färg.
Tillsätt kryddor och fräs vidare ca 2 minuter.
Höj värmen och tillsätt färsen, stek färsen smulig.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, vatten och fond.
Koka samman under lock ca 15 minuter.
Krydda och strö över hackad persilja.
Tycker du att gulaschen är för tjock, späd med lite vätska.
Servera med ris och bröd.


Köttfärslimpa med bacon och mozzarella
4 pers

1 gul lök
1 ägg
½ dl ströbröd
1 msk dijonsenap
1 msk hela fänkålsfrön
2 dl tomatjuice
500 g blandfärs
salt och peppar
125 g mozzarella
1 pkt bacon
4?5 små kvistar färsk rosmarin

Gräddsås:
Steksky
2 dl grädde
1?2 tsk majsstärkelse utrört i vatten

Grönsaker:
3?4 morötter
olivolja till stekning
4 salladslökar
1 dl hackad persilja
2?3 msk kapris

Servera med kokt potatis och en sallad

Sätt ugnen på 175°.
Finhacka löken.
Blanda ägg, ströbröd, senap, lök, fänkålsfrön och tomatjuice till en slät smet i en bunke.
Tillsätt färsen och blanda väl.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg hälften av färsen i en smord avlång brödform.
Riv mozzarellan och fördela den ovanpå färsen.
Lägg på resten av färsen.
Lägg baconskivorna över och tryck ner dem vid kanterna.
Stick ner rosmarinkvistarna mellan baconet.
Tillaga köttfärslimpan i ugnen i ca 45 minuter.
Innertemperaturen ska vara ca 72° i mitten när den är färdig.
Gräddsås:
Ta ut den färdiga köttfärslimpan ur ugnen och sila ner skyn i en kastrull.
Tillsätt grädde i kastrullen och låt koka upp.
Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Grönsaker:
Skala morötterna och skär i skivor.
Stek dem mjuka i lite olivolja i en stekpanna.
Skiva salladslöken, låt steka med i någon minut.
Blanda ner persilja och kapris.
Servera köttfärslimpan i skivor med såsen och grönsakerna.
Ha gärna kokt potatis och en sallad till.



Köttfärsbiffar i hamburgerbröd, m rosa dressing, tomatskiva, rödlöksring och paprikaring


Köttbullar och pannbiff

400 gr köttfärs
¾ dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1.5 dl mjölk
1 msk torkad gul lök, eller 3 msk hackad färsk
1 ägg
1 krm peppar
1 tsk salt
smör till stekning

Blanda ströbröd, pot.mjöl och lök med mjölk och låt det svälla 10 min.
Blanda färsen med (lök om färsk), ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.
Forma färsen till bollar eller biffar
Stek i smör o sänk värmen då de börjar få färg.

Kan även stekas i ugn, 200 gr 8 min i mitten, vänd o skaka, flytta upp plåten o låt dom få färg om dom ska ätas direkt, annars frys och stek dom så dom får färg i pannan vid upptining.

Rosa dressing

1 dl majonnäs
1 dl turk yoghurt
1 dl hackad saltgurka
1 liten finriven vitlöksklyfta
2 msk mild chilisås alt ketchup
Worcestershiresås, några droppar
Salt och sv.peppar

Rör ihop och smaka av.
Bred bröden med dressingen på båda halvor
Lägg paprika på den ena och sen biffen
Lägg en tomatskiva på den andra halvan och lökring
Lägg ihop och lägg i kaffefilter och plastpåse om den ska med ut.



Empanadas

2 dl vetemjöl
2 krm salt
50 gr smör
2 msk vatten

Fyllning:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk matolja
200 gram köttfärs
1 msk tomatpuré
0,5 dl vatten
1 tsk spiskummin
0,5 tsk salt
0,5 krm chilipeppar

Pensling:
1 st ägg

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka samman mjöl, salt och smör.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Linda in degen i plastfolie, låt den vila ca 30 minuter i kylen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs lökhacket i matolja i en stekpanna några min
Tillsätt köttfärsen. Bryn den tills den blivit smulig och fått fin färg.
Blanda ner tomatpurén i färsen och tillsätt vattnet.
Smaka av med spiskummin, salt och chilipeppar.
Låt fyllningen puttra några minuter. Låt den kallna.
Kavla ut degen och tryck ut 8 cirklar, ca 10 cm i diameter.
Fördela fyllningen på degcirklarna. Vik ihop degen till små prioger och tryck till kanterna.
Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen ca 12 min
Låt svalna på galler och servera med råkost.



Italiensk Köttfärsgratäng

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 tsk olivolja
400 g köttfärs
salt, svartpeppar
2 tsk timjan
2 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
3 ägg
250 g keso
2 dl riven ost
salt, svartpeppar
2 tomater

Garnering:
10 svarta oliver
persilja
Servera med:
sallad

Sätt ugnen på 200°.
Skala och hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en stor stekpanna i några minuter.
Tillsätt köttfärsen och bryn i några minuter, salta och peppra och krydda med timjan, oregano och paprikapulver.
Ta från värmen.
Vispa upp äggen tillsammans med keso och ost.
Salta och peppra.
Häll färsen i formen och ostmassan ovanpå.
Skiva tomaterna och lägg dem överst.
Grädda ca 30 minuter.
Lägg på oliver och strö över hackad persilja.
Servera med en god sallad.



Elles Mexicoröra

4 port. ris
smör
1 finhackad gul lök
350 gram färdigstekt & kryddad tacofärs
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 grön paprika
1 burk majs

Kall sås:
2 1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk chilisås
dofta över cayenne
salt

Rör ihop den kalla såsen och ställ kallt.
Koka riset enligt anvisningar.
Finhacka löken och fräs i smör tills den mjuknat, vänd ner den finhackade paprikan.
Fräs runt och tillsätt ris, tacofärs och burken med majs.
Låt allt bli genomstekt.
Servera med tortillachips.


Hemgjord kebabrulle

4 libabröd, (sk. orientaliska bröd) eller tunnbröd
½ isbergsalladshuvud, strimlat
10 cm gurka, skivad
2 tomater, delade och skivade
1 rödlök, tunnskivad

Vitlökssås:

5 dl turkisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor, pressade
salt och svartpeppar

Rör ihop och låt stå någon timme.

Kebabkött:

800 g köttfärs
1 ägg
2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
2 msk svartpeppar (valfritt)
1,5 dl vatten

Blanda ihop ingredienserna i en bunke
Förbered en remsa aluminiumfolie i samma längd som en ugnsplåt (grillfolie är det bästa)
Kavla ut färsen på folien i ugnsplåten, var noga med att kala den så tunn du bara kan.
Rulla sedan ihop kebaben så folien snurras in i köttet. (Detta behövs för att det sedan skall kunna bli strimlor)
Baka kebaben på 250 grader i ca 10 minuter. Tillsätt ca 1,5 dl vatten på ugnsplåten innan bakning.
Tag sedan av folien och skär kebaben i strimlor enligt önskemål
Lägg sedan kebabstrimlorna tillbaka på plåten och sätt in i ugnen igen, ringla lite olja över och baka färdigt i ugnen i ca 10 minuter

Värm ev. bröden lite lätt i micron. Lägg på folie lika stora som bröden.
Fördela grönsakerna i en sträng mitt på brödet. (lämna tomt längst ner)
Lägg på kebabköttet och toppa med såsen.
Vik först upp botten och sen sidorna.
Gör likadant med folien så rullarna håller ihop.


Ja där fick ni lite och bita i. En annan dag kommer recept med korv.

Min dag idag har varit lugn. Blev väckt i natt så blev lite hipp som happ med sömnen. På fm var jag upp och fick lite B-vitamin, får en injektion var 3e månad.
Handlade lite bröd,(havretrippel) mjölk, ägg och yoghurt. Hem och åt frukost ute på baksidan.
Trött som jag var vilade jag lite på dan. Lyssnade på en bok samtidigt. Åt matrester från frysen. Kyckling till lunch och chilin från igår nu ikväll.

Va till graven och vattnade, det gjorde jag även hemma. Linnea kom en liten stund när jag satt ute på framsidan. Grannen på andra sidan Lena, Gunilla kom en sväng till altanen ikväll. Skön kväll, ville nästan inte gå in.

Men nu är det nog sovdags!

Idag har jag inte gjort mycket. Satt kvar länge framför fläkten i sovrummet i morse. Distriktan ringde och ville att jag skulle komma 10 ist för 13 i morgon. Ska bara ha mitt B- vitamin.
Åker upp innan frukost och köper yoghurt på en gång.

Inte haft TV ikväll. Störningar på nätet med. Lite irriterande.

Hittade en pajbit i frysen till lunch. Gjorde nåt liknande chili con carne på kvällningen, behövde ju ta reda på pizzasåsen jag hade lite kvar av och hade en halv burk vita bönor med. Lite lök o paorika fick hänga med också.

Räcker i morrn med.

Somnade och vaknade till först när det blivit mörkt så blev inget vattnat idag heller. Man vågar väl inte hoppas på regn i natt heller. Får bli som det blir. Tänker inte gå ut i mörkret iaf.

Fick upp det här minnet idag. Jag hade lock för örat och larvade mig. C var väl inte sen att visa att hon höll formen. Haha! Sen måste vi ju fota det.

Jaja men nu ska jag plocka undan lite. Flytta in fläkten till sovrummet igen och försöka komma i säng.

Skulle träffat min ledsagare i morgon men då var det risk för regn så vi bytte till idag. Varmt och klibbigt ute, grått här hemma men i stan var det sol. Kom några stänk här innan jag åkte, så pass att det blev lite prickar på plattorna.
Nu verkar det inte bli så mkt regn i morgon ändå, åskskurar som är aviserade brukar ju hoppa över oss. Klibbigt verkar det bli nån vecka framåt.

Hade scootern med mig idag så vi åkte rullstolstransport. Blev lite sightseeing ut till Skaris, vi åkte över Eriksberg och Norby, där var jag inte igår precis, inte i förrgår heller! Haha!

Vi blev avsläppta på Granebergbadets stora parkering. Gick upp till kiosken vid badet för att köpa glass, men där hade dom precis stängt.
Gick stigen vid båtklubben därifrån. Tyckte vi såg en kiosk inne bland båtarna och gick dit men det var klubbstugan. Fick tips om att gå in på Skaris café så det gjorde vi och dom hade ju glass. Så åt medans vi gick upp till Vårdsätraleden. Den består till största del av träbryggor på sank mark och i skog som inte rörts sen 1912. Ibland är det hårdgjorda stigar eller en snygg bro ist. Allt är iaf tillgängligt för alla.

Det ligger några kronor där. Många segel och vattenskidåkare på Ekoln idag. I var det en himla massa folk som badade.

Det hade växt upp en hel del sen vi va där senast. Man ser knappt vattnet på en del ställen men då har dom gjort några bryggor man kan gå ut på.

Då ser mam mängden näckrosblad med. Ibland går man som i en tunnel av växter. Trädkronorna växer ihop upptill och annan vegitation blir väggar. Mångfald av vattenväxter, träd, buskar, vilda blommor och rikt djurliv modell mindre, mindre djur alltså. Men vi träffade inte på en enda mygg eller knott.

Vi tog en kaffepaus vid den stora eken, en av många ekar runt sjön. Här har dom gjort som ett *torg* med eken i centrum som förärats med sittplatser runt om. Man är inte stor där inte!

Smakade gott, och så klart hade vi med oss vatten med.

Efter ett litet bad förändrades naturen. Fler stora stenar, små vattendrag och på flera ställen en trappa så man kan gå ner i skogen.

Vi vände i Lurbo och gick tillbaka samma stig. Då såg vi nya saker, en massa slånbär, äpplen och fina blommor.

Även kul saker i trädgårdarna.

En sittgrupp efter stigen.

Vi hade mat med oss, så avnjöt en middag på en brygga med solgatan på sjön.

Hemma strax efter 20. Trött av all sjöluft gjorde jag lite dessert.

Kollade på sista Lotta på Liseberg. Lyssnade lite på boken m.m

Men nu Godnatt!

Kl är snart 23 och jag sitter i soffan med balkongdörren öppen och det känns inte. Annars har jag varit inne idag med persiennerna fällda ända till runt 18. Då vattnade jag och det behövdes ju. Sen åkte jag till Elle, ansade lite fula blad och vattnade hennes ros. Så spänd på när vi får stenen nu.
Det var så himla skönt i skuggan i skogen när jag åkte dit.
När jag kom hem satt jag ute en stund sen tänkte jag ta fram fågelbadet och möttes av det här.

Ett bord som blockerar dörren och fullt med grejer på golvet bakom. Gissa om jag blev arg?
Skulle bara ta ut fågelbadet tänkte jag men det gick ju inte. *Det står på hyllan*, i helsicke heller att det gör.
Då vet dom alla tre att jag inte kan ta undan det här själv. Dessutom har dom slängt dit Elles stegpall. Va ska jag med den till? Jaja når mina saker gör jag ju inte. Och det är 5 v sen nån var här. Sen dess har lampan lyst också.
Blir så jävla trött.

Gjorde iaf knäckepizza idag.

Gör i pappersform som jag oljar lätt. Typ en droppe bara så penseln blir kladdig. Penslade brödskivorna med tomatsås från ett pizzakit. Sen strödde jag på riven ost, strimlad skinka och tomater. Saltar lite på tomaterna och sen lite mer ost med betoning på lite. Pizzakrydda över hela och körde i airfryern på 180 i 5 min. Åt tre sånna bitar, gör sen dom andra i samma pappersform. Dom som har större maskiner kan ju göra fler på en gång men det kan ju inte jag.

Dom är fortf knapriga i kanterna och lite segmjuka annars. Tog dom i nypan och åt som en macka. När vi gjort i ugnen på hela hålkakor har dom varit mjukare då behövs bestick. För mig ensam är det här perfekt.

Ser att jag inte skrivit ugnstemp där men har för mig att det är 200 gr. I typ 10 min, men det ser ni ju.
Leksandsbröd stod och gjorde och delade ut bitar på matmässan ett år. Dom säljer också i kiosken utanför butiken i Leksand.
Så gott och lite kul!

Börjat lyssna på en ny bok, rena porren. Få se om jag står ut att lyssna klart.

Nu ska jag stänga dörren för nu hörde jag en mygg. Hänga maskinen jag tvättat idag och sen gå isäng.

Idag var det lite för varmt ute för att jag ska må bra. Satt ute ett tag men gick sen in. Persiennerna va redan nerdragna, och stängde ute värmen. Men jag får lite känning av klaustrofobi, är ju van att ha öppet helt, ibland åt båda håll.

Ikväll spelade ju Sannex i Vittinge, hade velat åkt dit ett tag iaf. Eldfesten har varit och ca 80% av min vänlista har ätit kräftor i helgen. Det händer saker inne i stan men jag har ju redan varit inne i stan den här veckan.
Ska träffa Annika på tisd då åker jag in nästa gång.

Lyssnat på en bok som handlar om Stallarholmen i Sörmland. Blir ju sugen på att åka dit till det gula industrihuset. Haha!

Fick totalt hjärnsläpp vad gäller maten också. Såg den rivna osten i kylen och visste att jag spart den för jag hade planerat vad jag skulle äta. Kom bara inte på vad!

Så jag kokade dom 2 sista mandelpotatisarna och stekte knackvurst. Till lunch tog jag gravlaxen som var kvar.

Nu ikväll kom jag på vad jag skulle ätit. Jag skulle ju för farao göra knäckepizza. Totalt hjärnsläpp på det. Men ända sen vi var i Leksand har jag varit sugen på det. Nu får vi se om jag kommer ihåg det i morgon. Haha!

Det enda vettiga jag gjort idag gjorde jag nyss, plockat i en ljus 40, Haha! Satte så klart inte på den, men är klar för att göra det i morgon.

På dan idag hade jag ärende in i sovrummet, satt och läste i en grej när min skrivare slås på. Jag bara stirrade dumt på den och efter bara en kort stund stängdes den av igen.
Det visade sig vara nya grannen som bor i Es lägenhet som försökte installera sin men misslyckats. Kom på nåt sätt in på min. E o jag hade ju hopinstallerat så att hon kunde gå ini min dator från sig. Den var ju typ 2 m från hennes. Hon kunde också skriva ut nåt på min skrivare, t.ex om hon hittade nåt hon trodde jag ville läsa. Men allt hennes är ju borta, uppsagt och slutbetalat. Men tydligen hänger min skrivare i cybern. Tur den är lösenordsskyddad.

Orkade inte vattna idag heller, är väl kanske nåt som hänger i morgon. Men då får man väl vräka på då då. Måste till körrgårn i morgon med.

Men nu ska jag kolla om det hänt nåt och sen sova!

Blev så idag. Gravlax med svenska färskisar till lunch. Men dom är inte som i juni längre, tunna skal men går inte att skrapa bort längre så det blir bart. Inte dom jag köpte här iaf.

Till salladen gjorde jag en dressing med ramslöksolja. Då kom jag på att jag hade degbollar till langos i frysen. Köpte på Lidl för flera veckor sen.
Tog fram två, läste på påsen att man skulle pensla dom med olja innan man skulle tina dom. Så gjorde det med ramslöksoljan och la dom i en plastpåse.

Dom tinade på nån timme bara och hade jäst lite med. Tror dom låg i två timmar.

Rev ost och hackade rödlök. Tog fram gräddfil och caviar.
Penslade en pappersform för Af med oljan tryckte ut en boll, körde sen i 180 i 7 min. Vände den, penslade och körde i 7 min till. La den på en papperstallrik. Penslade den sidan jag ville ha uppåt och la snabbt på ost. Pepprade med sv.peppar La på rödlök. Klickade ut gräddfil och caviar på med.

Dom blev lite små och kanske aningen för tjocka tack vare det. Men frasiga och fina. Och attans så goda. Åt båda två.
Har fler degbollar i frysen så det lär bli fredagsmys flera ggr. Tänker att man borde ju kunna göra egen deg sen och frysa. Praktiskt att ha att bara ta fram sen. Blev himla bra med ramslöksolja med. Ska ju vara vitlöksolja egentligen.

Varit lite svalare ute idag. Bytte sida ett tag och då kom Sonja och pratade en stund. Nu ikväll kändes det lite svalare ändå, inte alls som igår. Så satt inne ikväll. Så less på ensamheten, men vill ju inte ha nån ny karl. Snacka om ambivalent. Haha!
Som man både vill och inte vill. Men vill ju isf bara vara kompisar. Och det vill inte gubbar i min ålder. Dom flesta verkar vilja ha en hushållerska också men om jag vill ha en butler då? Haha!
Hudson t.ex *Your breakfast is served madam.* måste se den nya filmen innan den slutar gå.

Men tråkigt med ensamheten. I morgon är Sannex i Vittinge och i helgen är eldfesten. Har varken råd eller möjlighet att gå. Nästa helg är Ledin på Furuvik. Kommer nog inte dit heller men då har jag nya pengar iaf.
Vill äta kräftor men det får jag väl göra själv. Det funkar ju.
C ska ha kräftskiva med kompisar i morgon och J ska dit. Hade inte L bott så hiskeligt långt borta hade ju vi kunnat äta det. Men så lär det ju inte bli. Tror inte han kan åka så mkt nu, han prioriterar så han kan gå på iaf en dans i veckan. Sen kan han inte köra så mkt mer.
Jag har mkt månaden som kommer med så kan inte ge han några pengar.

Elles gravsten är klar, C hade fått mail med foto idag. Få se när dom monterar den.

Precis som hon önskade i sitt vita arkiv. Svart med guldskrift och en vit duva på.
Nu ska vi bara hitta en fin lykta med.

Men nu ska jag lösa klart ett krypto och sen gå i säng.

Tjingeling!

Kräftbröd

25 gr jäst
3 dl vatten
1 msk rapsolja
1 ägg
1 tsk salt
1 msk flyt honung
1/2 pkt fryst dill (á 35 gr)
8-9 dl vetemjöl special
(480-540 gr)

Ugn 225-250 gr

Smula jästen och lös upp med det fingervarma vattnet.
Tillsätt olja, ägg, salt, honung, dill och det mesta av mjölet.
Jäs övertäckt 40 min
Dela degen i 2 delar. Lägg ena delen i kylen om små kräftor ska bakas, så jäser det inte för mycket.
Kavla ut degen ca 1 cm tjock och skär med mjölad kniv eller sporre ut kräftor, gärna efter mall. (Klipp ur en kräfta från kartongen och skär efter den)
Eller dela hela degen i 2 delar och forma 2 stora kräftor.
Jäs på plåt ca 15 min.
Grädda små bröd 250 gr och de stora i 225 gr.
Grädda små mitt i ugnen ca 10 min för små eller 20 min för större.

Har även detta recept som också blir gott om man föredrar hårt bröd

Dillknäcke

25 g jäst
2 dl ljummet vatten
½ dl rapsolja
2½ dl dinkelmjöl
2½ dl vetemjöl
2 msk dillfrö
1-2 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 250 gr
Smula jästen i en bunke, och rör ut i vattnet.
Tillsätt resten och arbeta den smidig.
Degen behöver inte jäsa, dela den i 4 bitar.
Kavla ut tunna kakor 20x35 cm.
Kruskavla och sporra ut ca 12 bitar per kaka.
Grädda på smord plåt 4-5 minuter, passa så det inte bränns.



Ja sen blir det väl kanske nån ost och lite frukt efter kräftorna. Vi föredrar vin och vatten till, men har även öl för dom gäster som föredrar det. Snaps dricker vi inte, gillar inte det alls.


Nu är ävengurkan billig, gör lite sommargurka. Antingen av Västeråsgurka eller lagom bitar av färsk.


Snabbsaltade gurkor

1 kg västeråsgurka
8 svart vinbärsblad

Lag:
1 l vatten
2 msk ren ättika 24%
1 msk socker
4 msk salt

Rör ihop lagen och låt den stå tills socker och salt löst sig
Borsta gurkorna i hett vatten, picka dom med en provsticka
Varva gurkor och vinbärsblad i rena burkar
Häll över lagen så det täcker
Sätt på lock och förvara svalt i 1 vecka.


Eller ännu snabbare


Snabbsaltad gurka.

Gurka: slanggurka eller västerås gurka.
Dela slanggurkan i ca 1 dm stor bitar och gör små hål runt om varje bit med en provsticka eller gaffel.

Västeråsgurkan, gör små hål runt varje gurka med en provsticka eller gaffel. (detta för att grukan ska suga åt sig lagen snabbare).

Lag:
7 dl vatten
½ dl salt
1 sockerbit
Vispa ihop till allt har löst sig.
Ca 1 msk dillfrö

Blanda i dillfrön efter egen smak. (jag brukar krossa dem lite för att få mer smak)
Lägg i grukorna, inte för mycket. Lagen måste täcka alla gurkor.

Täck med lock och låt stå i kylskåpet.

Sedan kan man börja äta efter ca 1½ till 2 dagar.

I morse efter frukost åkte jag först till kyrkogården och vattnade på rosen och sen till affären, köpte svensk färskpotatis, morötter och hämtade paketet. Innehöll en stickling på en vårärt och det här.

Hästskor. Från en tjej i Täby, eller från 2 tjejer en är 5 år och en är hennes mamma. Skrev ju på Fb om blommorna jag hittade som var gjorda av hästskor.

Så nu gäller det bara att hitta nån som kan svetsa och har utrustning för det. Fixa armeringsjärn och brickor eller muttrar. Får väl skicka L till skroten. Om han skulle råka hitta en hovtång och ett par spikar kan vi ju göra en fjäril med.

Sen var jag på baksidan. Tog en kaffe eller tre först. Lyssnat på del 2 i Järvsöserien. Åt rester både till lunch o middag. Gick bara ut på framsidan när jag vattnade, så varmt idag. Ska bli svalare i morgon men sen hett igen.

Satt ute länge ikväll, ingen annan var ute så lite ensamt. Hade gärna haft nån bredvid mig också. Sen kom jag på att jag var lika ensam som gift. Antingen var det Elle och jag eller så satt jag där ensam. L var oftast i pannrummet där han hada sin datorverkstad, inte sällskaplig alls. Elle som sen satt sig på sin scooter och åkte hem hit och skickade ett hus när hon kom hem. Men ensam har jag varit i många år, även innan skilsmässan. Datorer var mer intressanta än jag. En av många orsaker till att jag flyttade.

Men nu är det sovdags!